tag:blogger.com,1999:blog-43541571329471698672024-03-05T03:50:58.125-08:00JELLO - THERAPY - VENDAVAL DE AROMAS Y SABORES CON GELATINANeste blog , voy a poner recetas tanto en español como en portugués, pero apenas las recetas que tienen como uno de sus ingredientes gelatina, y ustedes perceberan la gran variedad de recetas que podemos hacer utilizando con ella.Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-48825269555784838592019-01-16T10:47:00.000-08:002019-01-16T10:47:10.838-08:00ENTREMET DE UVA CON GLASEADO GALAXIA PASTEL (TORTA) DE UVA CON GLASEADO GALÁXIA <div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_4mh" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ENTREMET DE UVA CON GLASEADO GALAXIA</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> PASTEL (TORTA) DE UVA CON GLASEADO GALÁXIA </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIciNNgYo6kQujIs1go3PZIgV_9GqaHCNBZUQUnKCmEQnRDRdUI5LzQPzOuzOch2za7qU_iuXeAQM_D-dqx9w3laAVEmdSroh979ZT09We9vkAMIdwIRhzN7N40FpoZX8rucZ51uDaOuZ/s1600/ENTREMET+DE+UVA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="659" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIciNNgYo6kQujIs1go3PZIgV_9GqaHCNBZUQUnKCmEQnRDRdUI5LzQPzOuzOch2za7qU_iuXeAQM_D-dqx9w3laAVEmdSroh979ZT09We9vkAMIdwIRhzN7N40FpoZX8rucZ51uDaOuZ/s320/ENTREMET+DE+UVA.png" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA</span></u></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
1º) Cuando vi esta receta de pastel (torta) galaxia, conocido por
mirror cake y/o entremet, en el YouTube, en un canal llamado "mis
pastelitos" lo primero que pensé fue hasta que en fin encontré una
receta simple y sencilla de este tipo de pastel (torta), para que los
niños la hagan y se vayan familiarizando con los entremets</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">ENTREMET DE UVA CON GLASEADO GALAXIA</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> PASTEL (TORTA) DE UVA CON GLASEADO GALÁXIA </span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;"><u>INGREDIENTES </u></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">Del Bizcocho </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3 huevos<br /> 1/2 taza de azúcar<br /> 1/2 de harina<br /> Esencia de vainilla al gusto</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">Mouse De Uva</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 sobre de gelatina de uva que rinda 1 litro (En Brasil tiene que ser 2 sobres o cajitas, porque cada cajita rinde 1/2 litro)<br /> 1 taza de agua caliente<br /> 1 taza de leche fría<br /> 1/2 taza de leche condensada<br /> 1 y 1/2 taza de crema líquida (crema para batir)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">Glaseado (Glasage) - Efecto Espejo</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 taza de agua<br /> 1 y 1/2 taza de azúcar<br /> ⅔ de leche condensada<br /> 2 cucharas (de las de sopa) de grenetina (gelatina) incolora y sin sabor<br /> 2 tazas de chocolate blanco en trozos pequeños</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Colorante comestible azul, morado, negro, rosa, (o de los colores que desees que quede tu galaxia)<br /> Diamantina o Escarcha comestible (Opcional)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;"><u>MODO DE HACER</u></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1º) <span style="color: red;">El Bizcocho (Pastel)</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.1º) Poner los huevos en la batidora y batir por unos 4 minutos, hasta que veas que esponje.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.2º) Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir por 2 minutos más o hasta que obtengas un líquido homogéneo </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
1.3º) Pasas por un tamiz la harina y agregas la harina y y agregas la
vainilla y mezclas con el batidor globo (fouet) en movimientos
envolventes (de dentro para fuera) hasta que notes como la mezcla se
vuelve consistente y algo espesa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMU2kI4REkngquvvQPzZZLCK9m4XJTXErCdZRi2XNQY83rg9CftQrASswzI4DVJVp_N5DjcrBcRDqH_dm4acwCPqOQp-BkqsvwnToyisSpYY5rtTaydllw3bOGpy1lBWByU27kURe5bzR/s1600/TAMIZANDO+HARINA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="478" data-original-width="720" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMU2kI4REkngquvvQPzZZLCK9m4XJTXErCdZRi2XNQY83rg9CftQrASswzI4DVJVp_N5DjcrBcRDqH_dm4acwCPqOQp-BkqsvwnToyisSpYY5rtTaydllw3bOGpy1lBWByU27kURe5bzR/s320/TAMIZANDO+HARINA.png" width="320" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.4º) Coge un molde de 15 cm de diámetro, unta con un poco de mantequilla y harina y ponle un papel encerado (papel manteca)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
1.5º) Vierte la mezcla del bizcocho en el déjalo hornear a 180° hasta
que esponje por unos 35 minutos (haz el teste del palito, si sale
limpio esta listo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.6º) Déjalo enfriar completamente</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.7º) Después que enfríe lo cortas por la mitad de forma horizontal.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNT88kc_MpeNsN9r72AyJpArRyYEanThomFHLm-6ZAVpeuUehVXR4-6jNIni1McL17fxbLWtaFSlzoT43XuBqRbd0oGdg05TOY4Z7kjUvT0wFJ52lzmG65cWgIkVUfBg8JL94TFrZxoT-r/s1600/BIZCOCHO+LISTO+DEL+ENTREMET+DE+UVA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="405" data-original-width="720" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNT88kc_MpeNsN9r72AyJpArRyYEanThomFHLm-6ZAVpeuUehVXR4-6jNIni1McL17fxbLWtaFSlzoT43XuBqRbd0oGdg05TOY4Z7kjUvT0wFJ52lzmG65cWgIkVUfBg8JL94TFrZxoT-r/s320/BIZCOCHO+LISTO+DEL+ENTREMET+DE+UVA.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
1.8º) <span style="color: red;">SECRETITO.- </span>Sí deseas evitar este paso, puedes utilizar bizcochos
(pasteles) prontos (los conozco también por el nombre de panqués) </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2º) <span style="color: red;">Mouse De Uva</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
2.1º) En un recipiente grande pon el agua caliente con cuidado agrega
el sobre la gelatina y mezcla constantemente hasta que no tenga
grumitos (que se pueden formar durante su cocción)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.2º) Luego
agrega la leche fría y mezcla para que se enfríe, agrega la leche
condensada la crema líquida (crema para batir) y cuando ya esté bien
fría y mezcla con una batidora a toda velocidad por 5 minutos. (Si
quieres le pones colorante morado pero es opcional)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.3º) Coge un
aro (o un molde de aro desmontable o fondo falso) de 20 cm de diámetro
(tiene que ser más grandecito si comparado a donde asaste el bizcocho)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
2.4º) Pon en el molde la mitad del bizcocho, (parte inferior) y vierte
la mitad del mouse sobre el bizcocho que está en el molde y lleva al
congelador por 4 minutos o al refrigerador por 1 hora</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.5º)
Coloca la otra parte del bizcocho (pastel) encima como no se hubiera
cortado y viertes el resto del mouse y lo llevas al congelador por 1
hora y 30 minutos, hasta que cuaje por completo y quede súper frío </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3°) <span style="color: red;">Glaseado (Glasage) - Efecto Espejo</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.1º) Hidrata la gelatina en 1/4 de taza de agua y deja reposar para que se unifiquen por 5 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
3.2º) En una olla agrega el agua, el azúcar, la leche condensada,
prende el fuego medio y mezcla de vez en cuando y cuando empiece a
hervir agrega la grenetina (gelatina incolora y sin sabor) hasta que se
disuelva bien.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.3º) Rápidamente retira del fuego y súper rápido
agrega todo el chocolate, mezcla y mezcla hasta que se derrita todo el
chocolate.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.4º) Si lo decoras de galaxia separa 5 porciones 3 porciones grandesitas y 2 porciones pequeñas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.5º) A una de las porciones pequeñas le agregas colorante negro y la otra la dejas blanca</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.6º) A una de las porciones mayores les pones rosa, a la otra le pones lila (morado) y a la última le pones azul</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.7º) Y mezcla constantemente y deja reposar hasta que tenga 30º C </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.8º) <span style="color: red;">SECRETITO.- </span>La temperatura de 30º C equivale aproximadamente a la temperatura ambiente o mamadera de bebé.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.9º) Y en una taza acomoda todos los colores lentamente, no uses tanto el negro, concéntrate en los demás colores.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
3.10º) Ahora viene la magia, lo viertes todo sobre el pastel (torta) y
lo dejas escurrir y lo llevas al congelador por 20 minutos y al
refrigerador por más tiempo </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBgcUaV8u-UpIWHviQKhySvZyrvdc8LZvjWmUc18zJsirlQux5GvVTL0hviK7efDEp0-OpUibXbHEiYjQtPvXUhWXyD5BeYWjarbzMNm37PIHuzbG3xIuE2UR_6S9fPGkf0yh4-68uKiiL/s1600/HACIENDO+EL+GLASEADO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="720" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBgcUaV8u-UpIWHviQKhySvZyrvdc8LZvjWmUc18zJsirlQux5GvVTL0hviK7efDEp0-OpUibXbHEiYjQtPvXUhWXyD5BeYWjarbzMNm37PIHuzbG3xIuE2UR_6S9fPGkf0yh4-68uKiiL/s320/HACIENDO+EL+GLASEADO.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.11º) Coloca en el platón que lo vas a servir y listo (manterlo sobre refrigeración)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
3.12º) <span style="color: red;">SECRETITO.-</span> Puedes Jugar con los colores de acuerdo con tu
creatividad o las miles de ideas que aparecen en la Internet,
principalmente en el YouTube.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFOd3TXKVkJlfZCfj5mGHGMe_eK1sN4lMSGI310k-b4rxekP9hpwzcFQrzTREX_0Rh4GPKYLswp7RnDZBicdmKN-ajDY5cF4dtpEKwSSyT2QvU5owiGS5u6j01VrYVr90NuUaxK7rs_3u/s1600/ENTREMET+DE+UVA+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="193" data-original-width="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVFOd3TXKVkJlfZCfj5mGHGMe_eK1sN4lMSGI310k-b4rxekP9hpwzcFQrzTREX_0Rh4GPKYLswp7RnDZBicdmKN-ajDY5cF4dtpEKwSSyT2QvU5owiGS5u6j01VrYVr90NuUaxK7rs_3u/s1600/ENTREMET+DE+UVA+2.png" /></a></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-45591254726447536042019-01-16T10:19:00.001-08:002019-01-16T10:27:12.691-08:00ENTREMET DE LIMÓN Y COCO<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_40h" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">ENTREMET DE LIMÓN Y COCO</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFWZkvAMFTSOg-jzIoCBO-fID920P5rwrlp9zZt4y35hTdWVyRpOXv9NDVTTDzuPdorsvd4YlejU313MERhu5q1hKvkTst9ha5BKXPcrRmNEYWmtgppckQIk6TJIAJTDAGneVoGa1XhJs/s1600/ENTREMET+DE+LIMON+Y+COCO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="684" data-original-width="720" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFWZkvAMFTSOg-jzIoCBO-fID920P5rwrlp9zZt4y35hTdWVyRpOXv9NDVTTDzuPdorsvd4YlejU313MERhu5q1hKvkTst9ha5BKXPcrRmNEYWmtgppckQIk6TJIAJTDAGneVoGa1XhJs/s320/ENTREMET+DE+LIMON+Y+COCO.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">RENDIMIENTO.-</span> Para una torta de 8 personas / 8 individuales.</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">Para La Galleta De Coco De Base</span> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 grs azúcar pulverizada</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 grs mantequilla</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 grs de harina</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 grs de esencia de coco</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para La Gelatina De Limón </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">40 grs jugo de limón</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 grs azúcar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 grs agua</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2,5 grs gelatina</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C/N (Cuanto Necesites) de colorante verde</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para El Mousse De Coco:</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 grs de leche de coco</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 grs de crema de coco</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 grs de gelatina</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 grs de crema de leche batida medio punto</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 grs esencia de coco</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"><u>MODO DE HACER </u></span>:</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1º) <span style="color: red;">Galleta De Coco:</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzKG-usgRqqtMvpXZpNktWYx2adc4ep_CL8W1fhGqp1yj4-hB0pev_wISD2Rl0t1mxYDS-LcpTSzeDOB2-3bQ__tBwTepKadW5jmK7kwh28SdaBZunFIuW5fuWc2qAXWJrEFL990F5xnW/s1600/GALLETAS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="198" data-original-width="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOzKG-usgRqqtMvpXZpNktWYx2adc4ep_CL8W1fhGqp1yj4-hB0pev_wISD2Rl0t1mxYDS-LcpTSzeDOB2-3bQ__tBwTepKadW5jmK7kwh28SdaBZunFIuW5fuWc2qAXWJrEFL990F5xnW/s1600/GALLETAS.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.1º) Incorporar los ingredientes estirar y cortar la forma deseada.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.2º) Hornear a 150°c hasta que dore. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1.3º) Reservar para el montaje.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2º) <span style="color: red;">Gelatina De Limón:</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5JFEdwQDDDuI6kzOYhIk7C5x8UtShawNq6AoqQ7Rx5amPCus197kdhaX-ivs4v3pRtz3s7kt2yvnH4c1olmeM3KwKlNcd0UkjA6CQDohpMg4TnUeQCId-44WmsFKvbWf9Z5BK8hZOCWy/s1600/GELATINA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="239" data-original-width="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc5JFEdwQDDDuI6kzOYhIk7C5x8UtShawNq6AoqQ7Rx5amPCus197kdhaX-ivs4v3pRtz3s7kt2yvnH4c1olmeM3KwKlNcd0UkjA6CQDohpMg4TnUeQCId-44WmsFKvbWf9Z5BK8hZOCWy/s1600/GELATINA.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.1º) Llevar a hervor el azúcar el agua.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.2º) Fuera del fuego agregar la gelatina previamente hidratada. Agregar jugo de limón y colorante.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2.3º) Verte en molde a la altura de 5 mm, dejar cuajar y cortar las formas deseadas. Reservar para el montaje.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3º) Mousse De Coco:</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.1º) Montar la crema de leche en la batidora con el globo </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.2º) Calentar la leche de coco, agregarle la gelatina previamente hidratada. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.3º) Mezclar con la crema de coco fría e incorporar la crema de leche montada.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3.4º) Montar la torta enseguida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4º) <span style="color: red;">SECRETITOS </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkD64asssmPehqN6V63Lgtd2jFCQGwnJCxGUUVDvjD_I_Pd8elhuCmIALoUQLel-2qiQZD2zZLv4zSPfDHSP4uLse0kwUVe4LMpWp4HEP8nLg-Ok0Nh_06sw_uIJnnp2x1_iVMNUOOTRqz/s1600/REMPLAZO+DE+LECHE+DE+COCO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="306" data-original-width="404" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkD64asssmPehqN6V63Lgtd2jFCQGwnJCxGUUVDvjD_I_Pd8elhuCmIALoUQLel-2qiQZD2zZLv4zSPfDHSP4uLse0kwUVe4LMpWp4HEP8nLg-Ok0Nh_06sw_uIJnnp2x1_iVMNUOOTRqz/s320/REMPLAZO+DE+LECHE+DE+COCO.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.1º) Se puede remplazar la crema de coco por leche de coco+50g de azúcar</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.2º) Se puede remplazar la masa de galletas, por galletas prontas,
pero hay que triturarlas, mezclando con un poco de mantequilla </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4.3º) Si deseas, puedes acelerar el paso de la gelatina de limón,
comprando una gelatina de agua sabor limón y seguir las instrucciones de
la caja </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5º) <span style="color: red;">MONTAJE:</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.1º) Alistar un molde sin fondo tipo aro: templar vinilpel en la base, colocarle cinta de acetato.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.2º) Colocar la base de galleta en el molde.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.3º) Llenar el molde de mousse de coco hasta la mitad, dejar cuajar en congelador.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.4º) Colocar la gelatina y completar el molde con el mousse.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0_-gRpV-aQ7h3qmLV1gqJjdV72suNlz-9RZIPWKVI6vcd7SgXowmOZ2gzrvCepnl_KlFXn2EI-LPlPYSpPiwo-Mlu81pXDxc7mZCpKlbIMsy2KZQTGZcEP5C-DoX-98ICfySKxH4l2IM1/s1600/COLOCANDO+MOUSE+SOBRE+LA+GELATINA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="244" data-original-width="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0_-gRpV-aQ7h3qmLV1gqJjdV72suNlz-9RZIPWKVI6vcd7SgXowmOZ2gzrvCepnl_KlFXn2EI-LPlPYSpPiwo-Mlu81pXDxc7mZCpKlbIMsy2KZQTGZcEP5C-DoX-98ICfySKxH4l2IM1/s1600/COLOCANDO+MOUSE+SOBRE+LA+GELATINA.png" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.5º) Congelar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5.6º) Bañar la torta con cubierta blanca y decorar a gusto.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwO-yHbUuGpF33sW-jN0hSM_MGqvq9UWTU8A1Kf7Uxw9j2NZM48v5GQ5frLALdCmo9bdSebeEGRGkoEcUY9fGTMtIza2k3y-HV_DD5td4DosVA0tulXbhemYmw45RRbW5xhFmIjrQC3hQz/s1600/BA%25C3%2591AR+LA+TORTA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="306" data-original-width="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwO-yHbUuGpF33sW-jN0hSM_MGqvq9UWTU8A1Kf7Uxw9j2NZM48v5GQ5frLALdCmo9bdSebeEGRGkoEcUY9fGTMtIza2k3y-HV_DD5td4DosVA0tulXbhemYmw45RRbW5xhFmIjrQC3hQz/s1600/BA%25C3%2591AR+LA+TORTA.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6º) <span style="color: red;">SUGERENCIA DE CUBIERTA BLANCA</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">INGREDIENTES</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"> </span> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 gr de gelatina en polvo (grenetina) incolora y sin sabor</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 gr de agua</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 gr de glucosa </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 gr de agua </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 gr de leche condensada</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 gr de chocolate blanco </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colorante alimenticio blanco</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1º) Hidrate la gelatina con el agua y reserve</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2º) Lleve para hervir la glucosa, el azúcar y la otra parte del agua (150 gr)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3º) Así que hierva, apague el fuego y añada la gelatina a la mezcla </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4º) Adicione la leche condensada y remueva hasta quedar homogéneo </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5º) Añada el chocolate blanco y usando el mixer (batidora de imersión) mezcle todo</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6º) Utilice para bañar el entremet</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-44866120739659802132019-01-16T09:37:00.001-08:002019-01-16T09:37:32.962-08:00ENTREMET DE PEQUI<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_4">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">ENTREMET DE PEQUI</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4uYACR39OBoQVE-9DCKqiyIkAxv2_eggZOgubuTuEbUc3aRV5LGIGsoMEOIYzqgQiEx3I-PTqNmXc6dxkLMSCxuQeghwGhpZ9ojXFQ7nX2B7IuPySXRQJ3PKszxLrNOyogdwiOaqqxab8/s1600/ENTREMET+DE+PEQUI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="104" data-original-width="100" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4uYACR39OBoQVE-9DCKqiyIkAxv2_eggZOgubuTuEbUc3aRV5LGIGsoMEOIYzqgQiEx3I-PTqNmXc6dxkLMSCxuQeghwGhpZ9ojXFQ7nX2B7IuPySXRQJ3PKszxLrNOyogdwiOaqqxab8/s320/ENTREMET+DE+PEQUI.png" width="307" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>INGREDIENTES</u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Da Base - Massa Sacher </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de chocolate meio amargo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de manteiga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 ovos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">15 g de açúcar impalpável</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">45 g de farinha de trigo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">55 g de açúcar refinado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Geleia De Pequi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g polpa de pequi </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de açúcar refinado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de creme de leite fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de geleia de pequi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mousse De Pequi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 g de gelatina sem sabor </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">32 ml de água para hidratar a gelatina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml de água para a calda</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">90 g de açúcar refinado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 gemas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ovo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de creme de leite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de chocolate branco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Palet De Chocolate Meio Amargo e Castanha De Baru ou Do Pará</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de chocolate meio amargo </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de creme de leite fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de castanhas de baru (ou do Pará)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de açúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Glaçagem</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">700 g de chocolate branco </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml de leite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 g de leite em pó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">60 g de glucose de milho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 g de manteiga sem sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">15 g de gelatina sem sabor hidratada em 50 ml de água</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1º) <span style="color: red;">A Base.- Massa Sacher</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.1º) Derreta o chocolate com a manteiga e misture as gemas, o açúcar impalpável e a farinha. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.2º) Bata as claras com o açúcar refinado em picos firmes (merengue) e incorpore à mistura de chocolate delicadamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1.3º) Despeje em fôrma redonda forrada com papel-manteiga ou silpat e
asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até
firmar (faça o teste do palito). Desenforme morna e deixe esfriar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2º) <span style="color: red;">A Geleia De Pequi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDOw9u7YMfpkZtyjnJq-Sry0wfAaGvqcA5obyodGob_6M_Gd-2qIlAxX_4_tHcmI8rsZeb-bIYLniGK4IdkBE2UflseLBb4UlxtVPWyWWoVRhb08hbx8BAUeQx9H_lAeKmFDZNa2xyQ61P/s1600/geleia+de+pequi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="377" data-original-width="420" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDOw9u7YMfpkZtyjnJq-Sry0wfAaGvqcA5obyodGob_6M_Gd-2qIlAxX_4_tHcmI8rsZeb-bIYLniGK4IdkBE2UflseLBb4UlxtVPWyWWoVRhb08hbx8BAUeQx9H_lAeKmFDZNa2xyQ61P/s320/geleia+de+pequi.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.1º) Em uma panela coloque a polpa já cozida a água e o açúcar, deixe reduzir até ponto de xarope. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2.2º) Desligue o fogo e processe. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3º)<span style="color: red;"> O Mousse De Pequi</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.1º) Derreta 220 g do chocolate e adicione 50 g de creme de leite e a geleia de pequi. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3.2º) Fazer uma calda com o açúcar e água reduzir a ponto de bala mole (118 ºC).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4º) Palet De Chocolate Meio Amargo e Castanha De Baru ou Do Pará</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.1º) Fazer uma ganache com o creme de leite. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.2º) Para o praliné, derreta o açúcar em ponto de bala dura, coloque
em tapete de silicone as castanhas e por cima o caramelo, deixar esfriar
e processar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4.3º) Adicione na preparação anterior. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5º) <span style="color: red;">Glaçagem</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.1º) Aqueça o leite com a glucose, a manteiga e o leite em pó e despeje sobre o chocolate. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5.2º) Acrescente a gelatina derretida e, por último, corante em pó ou gel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6º) Montagem</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.1º) Em um aro de 20 cm coloque a massa sacher, metade da mousse e,
por cima, o palet que precisa estar congelado em um aro de 15cm. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.2º) Em seguida o restante do mousse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6.3º) Deixe congelar completamente, desenforme e, por cima, coloque a glaçagem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1iW6bMChYEObb2UD0VkLhJegyfpj8Z1DV3-TUv_k1WEw8_oQ_Up-Gnre_aHw2Ab9tM7CqAa72cbqrq2Ts2wbJ_HzrgsY_ZF05gu5QjqjmlVUU6s2evrvbwRCTb3gsjG_TyETrf9-q5Ky/s1600/ENTREMET+DE+PEQUI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="104" data-original-width="100" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis1iW6bMChYEObb2UD0VkLhJegyfpj8Z1DV3-TUv_k1WEw8_oQ_Up-Gnre_aHw2Ab9tM7CqAa72cbqrq2Ts2wbJ_HzrgsY_ZF05gu5QjqjmlVUU6s2evrvbwRCTb3gsjG_TyETrf9-q5Ky/s320/ENTREMET+DE+PEQUI.png" width="307" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgMSiRDjMI6DZlfuBpW5DR5_9cz-srM2jxCcpo77XckubQgPSFRkP8oAjMorJvJyPFBNbl66FcNP0IlVezu6XnF6kyTsk2HLwhu2W8JFO1lLUwz5KfxUivU5iahn4v-xVqiKUfvQ_AXAv/s1600/pequi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="230" data-original-width="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgMSiRDjMI6DZlfuBpW5DR5_9cz-srM2jxCcpo77XckubQgPSFRkP8oAjMorJvJyPFBNbl66FcNP0IlVezu6XnF6kyTsk2HLwhu2W8JFO1lLUwz5KfxUivU5iahn4v-xVqiKUfvQ_AXAv/s1600/pequi.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-22917946064477044952019-01-16T09:18:00.001-08:002019-01-16T09:25:31.588-08:00ENTREMET CHOCO-MÁRMOL (TORTA ESPEJO CHOCO-MÁRMOL (BLANCO Y NEGRO)<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_4">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ENTREMET CHOCO-MÁRMOL </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (TORTA ESPEJO CHOCO-MÁRMOL (BLANCO Y NEGRO)</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZwmkjFWxVtzGmddtjWg-xwAe7drUU1_epK4bMoUYivougL362jQBGH5MT3ePcV3XPyYfIBu9xHwrJmTmeRnOqQuCiMFT_sUGg_u34SrltCMtW2p1amdkQBQfvxqTrG3zKwawA_VoucAM/s1600/ENTREMET+DE+CHOCO-MARMOL.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="900" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZwmkjFWxVtzGmddtjWg-xwAe7drUU1_epK4bMoUYivougL362jQBGH5MT3ePcV3XPyYfIBu9xHwrJmTmeRnOqQuCiMFT_sUGg_u34SrltCMtW2p1amdkQBQfvxqTrG3zKwawA_VoucAM/s320/ENTREMET+DE+CHOCO-MARMOL.png" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES </span></u></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">De La Base:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2 paquetes de Galletitas de vainilla <br /> 100 gr de Manteca </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De La Mouse De Chocolate</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 12 Yemas <br /> 280 gr Azúcar <br /> 60 ml Agua <br /> 400 gr Chocolate semiamargo <br /> 400 gr Chocolate con leche <br /> 400 ml Crema de leche </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espejo Blanco:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 50 ml Agua <br /> 100 gr Glucosa <br /> 100 gr Azúcar <br /> 65 gr Leche condensada <br /> 100 gr Chocolate cobertura blanco <br /> 6 gr Gelatina<br /> 15 ml Agua para gelatina 15 cc<br /> Colorante blanco (cuánto necesario) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;">Espejo Negro:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 60 Crema <br /> 90 gr Azúcar<br /> 75 ml Agua <br /> 30 Cacao amargo <br /> 3 Gelatina <br /> 10 ml Agua para gelatina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;"><u>MODO DE HACER</u> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1º) <span style="color: red;">La Base</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1.1º) Procesar las galletitas con la manteca fría en cubitos y forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2º) <span style="color: red;">La Mouse De Chocolate</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.1º) Picar los chocolates y colocarlos en un bol. Volcar la crema caliente en el bol y reposar por unos minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.2º) Aparte, mezclar las yemas con el azúcar a baño María hasta obtener una consistencia untuosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.3º) Incorporar el batido de yemas a la preparación inicial equiparando densidades y con movimientos envolventes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2.4º) Reservar en heladera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3º) <span style="color: red;">Para El Armado</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3.1º) Para el armado, volcar la mousse la base y reservar en freezer por 24 horas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4º) <span style="color: red;">El Espejo Blanco </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.1º) Mezclar en una olla y a fuego bajo el azúcar, glucosa y agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.2º) Calentar hasta los 103 grados y retirar del fuego. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.3º) Sumar la leche condensada y mezclar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.4º) Pasar la preparación a un bol con chocolate picado previamente y fundirlo con batidor de mano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.5º) Incorporar el colorante de a poquito e integrar hasta lograr el color deseado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
4.6º) Terminar con la gelatina para que sea firme (diluir en agua fría y
diluir a baño María, integrarla equiparando densidades).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 4.7º) Reposar a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5º) <span style="color: red;">El Espejo Negro</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5.1º) Para hacer el espejo negro, repetir el procedimiento anterior. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 5.2º) Sólo que esta vez agregamos el cacao a la mezcla inicial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 6º) <span style="color: red;">EL Baño</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 6.1º) Colocar la torta en trama enrejada y volcar ambos baños de manera intercalada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 6.2º) Reservar en heladera.</span></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-43300264436167985392019-01-16T08:54:00.001-08:002019-01-16T08:54:23.367-08:00INFORMACIONES SOBRE LA BASE DE LA TARTA ESPEJO: ANATOMÍA DE UN ENTREMET<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_94" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">INFORMACIONES SOBRE LA BASE DE LA TARTA ESPEJO: ANATOMÍA DE UN ENTREMET</span></span></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbW7ypcOrk8bqLXaT3PQDcv5iEk8axk-2E5d0bvyd2sfmsoCvHp576kdRkbz25zkYlLSD7hzcE0HNxZYNObb9YlLKfNXcZF89Rpypo8496oTeDCDao4w_ktY5jGFH89jX8vjTXPArxSmI1/s1600/ENTREMET+POR+DENTRO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="311" data-original-width="824" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbW7ypcOrk8bqLXaT3PQDcv5iEk8axk-2E5d0bvyd2sfmsoCvHp576kdRkbz25zkYlLSD7hzcE0HNxZYNObb9YlLKfNXcZF89Rpypo8496oTeDCDao4w_ktY5jGFH89jX8vjTXPArxSmI1/s400/ENTREMET+POR+DENTRO.png" width="400" /></a></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7OfVJK5w6UkhnG2epOGCqil4_uD9dCyxODTOAjEVTEvrYYh2ojtCt1WttWDImbv6JGomJcm3ecqg53uBH5najvm2PHoazoIWOiM3c61sGPt06g99a-pJnQZYskqzL7Y3krMbtmk7YLUv/s1600/GLANEZ+CAKE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="618" data-original-width="619" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7OfVJK5w6UkhnG2epOGCqil4_uD9dCyxODTOAjEVTEvrYYh2ojtCt1WttWDImbv6JGomJcm3ecqg53uBH5najvm2PHoazoIWOiM3c61sGPt06g99a-pJnQZYskqzL7Y3krMbtmk7YLUv/s320/GLANEZ+CAKE.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1º)<span style="color: red;"> <u>EL ENTREMET POR DENTRO. LA DELICIA EN CAPAS</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Vyqb_XpIuAPcFNkBRuHiHeqatRQBe_BQJWkSY2ucxEIn7G8Ptz9xU_BdOHCIywKRN1MKY6BJQBhwg8piZhHG74P34228KNNzZBj5CP-C6wK3bf7Uq9PGZWjdN7oxvykT2vqcZ3dV3AxI/s1600/ENTREMET+POR+DENTRO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="620" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Vyqb_XpIuAPcFNkBRuHiHeqatRQBe_BQJWkSY2ucxEIn7G8Ptz9xU_BdOHCIywKRN1MKY6BJQBhwg8piZhHG74P34228KNNzZBj5CP-C6wK3bf7Uq9PGZWjdN7oxvykT2vqcZ3dV3AxI/s320/ENTREMET+POR+DENTRO.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.1º) El secreto de estos pasteles no está realmente en esa capa
brillante tipo espejo, eso es solo el principio, lo realmente
impresionante está en su interior, una base que constituye lo que se
conoce como “entremet”.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.2º)<span style="color: #0000ee;"><u> </u></span>El entremet es un postre de origen
francés que por definición es literalmente “entre platos” un plato
pequeño que se sirve entre un primer plato y un segundo o simplemente
entendido como un postre que se sirve al final.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.3º) En sus inicios el entremet estaba reservado para la nobleza pero hoy podemos disfrutar de el todos los mortales.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.4º) <span style="color: red;">¿Qué es un entremet?</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.4.1º) Realmente es una delicatessen compuesta de múltiples capas,
generalmente con una base de mousse con sabores complementarios y con
texturas diferentes creando contraste y son perfectamente apreciables al
corte.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.4.2º) Cuando hablamos del entremet “por dentro”, se
parte de un bizcocho que da la estructura y la base, o una espuma, mucho
mas ligera, cubierto de distintas capas de mousse y entre estas capas
un puré de frutas y te sorprendería ver la cantidad de opciones que se
manejan tanto para la mousse como para los purés.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1.4.3º) Son
extremadamente versátiles porque cada capa puede ser de un sabor
diferente, de un color y una textura complementaria por lo que las
posibilidades son infinitas, solo que tienes que tener precaución en la
cantidad de sabores que mezclas porque aunque cada uno por si solo
puede tener un sabor delicioso no siempre implica que combinará con el
resto.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJc56TX67PlAOJhCQH_nBCPSr4avsF06jNw5Fu3HI-sUkO2pQ4sOn925OW1e4-KHHcFBxKrEimUp7jN7PCpus4i2y0jCuJamowGEbynL3YGhLeAOApKB0uLyAsYq_Isky88zV1uBYaSwh/s1600/VERSATILES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="744" data-original-width="620" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLJc56TX67PlAOJhCQH_nBCPSr4avsF06jNw5Fu3HI-sUkO2pQ4sOn925OW1e4-KHHcFBxKrEimUp7jN7PCpus4i2y0jCuJamowGEbynL3YGhLeAOApKB0uLyAsYq_Isky88zV1uBYaSwh/s320/VERSATILES.png" width="266" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2º) <span style="color: red;"><u>El ENTREMET POR FUERA</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2.1º) Hablamos de la
cubierta o glaseado que cubrirá todas estas capas que solo se percibirán
al corte y en ella incluiremos muchas opciones y entre ellas se
encuentra la cubierta espejo y del acabado terciopelo</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">3º)
<span style="color: red;"><u>ATENCIÓN</u>.-</span> Puede que pienses que se trata de una sencilla layer cake
compuesta de capas de mousse y bizcocho, pero no es así, nosotros nos
centramos siempre en la decoración y el centro del entremet está en su
interior, en la combinación apropiada de sabores, colores y texturas y
ahí está su encanto.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4º) <span style="color: red;"><u>EJECUCIÓN DE UN ENTREMET</u></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSmJg-1-uhSaLHVWtTpUSTpBKtqC0eFJNs1ABJhbj1HE2idVsmXpkdCikm-24QwWbOLYhd63ps9RvgIGjQCNmfEQpS9CemNPuMRrs8GBPjvODvvrxRH8rxzDZLZX0AtEjGWrNzc9ppKlqi/s1600/EXECUCI%25C3%2593N+DE+UN+ENTREMET.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="621" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSmJg-1-uhSaLHVWtTpUSTpBKtqC0eFJNs1ABJhbj1HE2idVsmXpkdCikm-24QwWbOLYhd63ps9RvgIGjQCNmfEQpS9CemNPuMRrs8GBPjvODvvrxRH8rxzDZLZX0AtEjGWrNzc9ppKlqi/s320/EXECUCI%25C3%2593N+DE+UN+ENTREMET.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.1º)
Estas tartas requieren de un laborioso proceso de preparación que
generalmente se ejecuta en fases, habrá recetas que requieran
congelación, otras simplemente enfriamiento, necesitarás mucha gelatina y
paciencia!.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2º) <span style="color: red;">ATENCIÓN. -</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2.1º) No se puede usar el glaseado espejo sobre una tarta normal.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2.2º) Se debe usar sobre una mousse que se ha asentado perfectamente porque el mas mínimo detalle se “traspasará”.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2.3º) La ejecución de un pastel tradicional es relativamente
sencilla, nos basamos en un tema y con nuestras recetas de siempre
decoramos, estos pasteles tienen un diseño centrado en los sabores y
quizás por eso son tan versátiles.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2.4º) Pero la versatilidad
está en el sabor ya que al no estar atado a un tema, tienes cierta
licencia artística para combinar colores y explorar con sabores
exóticos.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4.2.5º) El aspecto mas exótico de los entremets se
reserva generalmente para las frutas que siempre destacan con las
coberturas de chocolate.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5º) <span style="color: red;"><u>REGLAS PARA LA EJECUCIÓN DE UN ENTREMET</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1miAe5rtGgr1wd8B5H_SenjPgN4R68xTAA_9T5qDXbr6vEUS7Ud7GcoZu4_SLBYj1o6Yr4Y2envycHtNJr5b2xeaLRYyOOBq5ahmxg395npUByBQo6A23NDY15vHPPpmccxZFGP9ih41/s1600/REGLAS+BASICAS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="529" data-original-width="620" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1miAe5rtGgr1wd8B5H_SenjPgN4R68xTAA_9T5qDXbr6vEUS7Ud7GcoZu4_SLBYj1o6Yr4Y2envycHtNJr5b2xeaLRYyOOBq5ahmxg395npUByBQo6A23NDY15vHPPpmccxZFGP9ih41/s320/REGLAS+BASICAS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5.1º) Que se vea visualmente atractivo</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5.2º) Que tenga contraste de textura</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5.3º) Que tenga un sabor armonioso</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5.4º) ATENCIÓN.- Lo que tienes que tener en mente es que no hay una
receta única de entremet, se trata de crear una combinación perfecta de
ingredientes que respete las reglas de todo entremet tradicional
francés:</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6º) <span style="color: red;"><u>PRIMERA REGLA VISUALMENTE ATRACTIVO</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQegLEKMit83W-O_5VwYsXSIgPaNa82UyEvkvEhi0f9o52zRJqNoufibedQaYPe0KMS_au2uPA4A1V-stcLq25N2B6_zT_k0x-IiOttgAbthw-CNGis_rARo7J7PMlcDNkMRcoEAlwLDf_/s1600/VISUALMENTE+ATRACTIVO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="620" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQegLEKMit83W-O_5VwYsXSIgPaNa82UyEvkvEhi0f9o52zRJqNoufibedQaYPe0KMS_au2uPA4A1V-stcLq25N2B6_zT_k0x-IiOttgAbthw-CNGis_rARo7J7PMlcDNkMRcoEAlwLDf_/s320/VISUALMENTE+ATRACTIVO.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6.1º) La
primera de las reglas es que debe ser visualmente atractivo, no basta
con mezclar las capas sin gracia ninguna, quizás por eso lo que mas nos
impacta es el efecto que se le da los glaseados, y a las decoraciones
que normalmente incluyen frutas y láminas de oro.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6.2º) Su
atractivo también deriva de las distintas formas que podemos darle a
estos postres con la infinidad de moldes disponibles: redondos,
piramidales, rectangulares, hexagonales, en forma de lágrima, domo y
todo los moldes 3D,</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7º) <span style="color: red;"><u>SEGUNDA REGLA - CONTRASTE DE TEXTURA</u></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDh-p1FiuSBgl5dA4xE-nsq-pKRRxvHIekzNg4B6dpZvoDSiWuvPb07c_JkhYtpKEaOPERIYrDLl5A7ZPQAwgjR-oYhFgupc14AsXHhP4QInzGv1ihnf4ghXy3UllCIxBWiqNAPIB3A7BX/s1600/CONTRASTE+DE+TEXTURA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="620" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDh-p1FiuSBgl5dA4xE-nsq-pKRRxvHIekzNg4B6dpZvoDSiWuvPb07c_JkhYtpKEaOPERIYrDLl5A7ZPQAwgjR-oYhFgupc14AsXHhP4QInzGv1ihnf4ghXy3UllCIxBWiqNAPIB3A7BX/s320/CONTRASTE+DE+TEXTURA.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7.1º) Algo que distingue a los entremets es la combinación de distintas
recetas que no solo buscan crear un sabor especial sino una experiencia
sensorial y esto también se percibe en las distintas texturas de las
recetas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7.2º) Se suelen combinar distintos tipos de mousse pero
también un bizcocho, o una galleta, o incluso algo tan suave como una
gelatina o gelee, la idea es que no sea un postre plano en textura, sino
que cada capa tenga un propósito también en la textura que aporta al
postre.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7.3º) <span style="color: red;">ATENCIÓN.-</span> Hay que tener cuidado de no solo le ver
el atractivo de la presentación, y notar que se pueden combinar las
texturas gelatinosa por ejemplo de las gelatinas de mango y fruta de la
pasión con la suavidad esponjosa de la crema de mascarpone y el toque
crujiente de los merengues horneados.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8º) <span style="color: red;"><u>TERCERA REGLA - UN SABOR ARMONIOSO</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmnt3v9w-8EW2mWMV3sdzhCKs2oJUwDNtwIGDP_L1A4T5MVgWSCTEztq0L9ocT5bwYrkTGMcu0NY1PSop238fuoS-0b2Vp5l-LgBqSq7tX6UrTBR95MmcnprThyphenhypheni3WQiZQLeVI3LcxBWAS/s1600/SABOR+HARMONIOSO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="620" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmnt3v9w-8EW2mWMV3sdzhCKs2oJUwDNtwIGDP_L1A4T5MVgWSCTEztq0L9ocT5bwYrkTGMcu0NY1PSop238fuoS-0b2Vp5l-LgBqSq7tX6UrTBR95MmcnprThyphenhypheni3WQiZQLeVI3LcxBWAS/s320/SABOR+HARMONIOSO.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.1º) Por último, al final lo que mas importa en este postre es que
tenga un sabor particular, aquí no basta con tener una buena receta de
bizcocho y quizás esto es lo que mas me atrae de estos postres, porque
una vez que domines los conocimientos básicos destacarás si tienes un
paladar especial y te arriesgas a combinar sabores y crear versiones
propias.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.2º) Tendrás que experimentar<span style="color: #0000ee;"><u> </u></span>combinaciones de sabores y seguramente cada tarta será diferente.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.3º) Por Ejemplo en el Diamante Negro de Dinara Kasko, se ve, una
composición armoniosa de un bizcocho ligero y esponjoso con pomelo
confitado, una mousse-merengue con pomelo, rodajas de pomelo confitado y
otra mousse con chocolate blanco.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.4º) El combinar el mismo
sabor de fruta en distintos postres como la gelatina y la mouse y la
fruta en si misma confitada con una mousse de chocolate blanco será
siempre una apuesta segura</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.5º) Hay una especie de<span style="color: red;"> <u>regla de 4</u></span> básica</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.51º) se suelen usar unas 7 recetas diferentes en todo entremet típico
y en ella se combinan de 3 a 4 sabores, pero en las versiones mas
modernas esto es absolutamente orientativo porque se ha simplificado
bastante, al punto de combinar apenas 3 recetas y que pueda considerarse
aún un entremet porque sigue respetando esa regla de 4 sabores aunque
se sacrifiquen las texturas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.5.2º) Aunque requiere algo mas de
experiencia, los chefs mas expertos juegan no solo con las texturas y
colores sino con mezclas de sensaciones en el gusto, pasando de lo dulce
a lo salado, o toques amargos.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6KKWyHdPxqZm41V8LzyuIpaExMEaeVaWkoMQqMOKj66nIoRPcMfV4HONNl6FLZVKTfpacCcunjJDH2mGWK6ty9OTHCc6e8x5j_a9tvKUP_94xfrSiCG1lFjcIqEOMhoGxTzh9Pjjc4TnG/s1600/MEZCLA+DE+SENSACIONES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="613" data-original-width="620" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6KKWyHdPxqZm41V8LzyuIpaExMEaeVaWkoMQqMOKj66nIoRPcMfV4HONNl6FLZVKTfpacCcunjJDH2mGWK6ty9OTHCc6e8x5j_a9tvKUP_94xfrSiCG1lFjcIqEOMhoGxTzh9Pjjc4TnG/s320/MEZCLA+DE+SENSACIONES.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.5.3º)' <span style="color: red;">ATENCIÓN:</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.5.3.1º) SI algo te queda claro de la construcción de un entremet es
que el balance de sabores y texturas se crea tomando en cuenta como un
sabor complementa al otro siendo típico combinar 3 o 4 sabores en cada
receta de entremet que varían siempre en textura.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8.5.3.2º) Pero
quizás lo básico es que no dejes que te intimide lo diferente que es a
una receta típica de repostería porque aunque parece mucho trabajo la
realidad es que es bastante exacto y mecánico y solo tienes que seguir
siempre los pasos.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9º) <span style="color: red;"><u>HERRAMIENTAS BÁSICAS</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fnatuOvONg5NGZ_8A0qmI0HgouoZ6KbyGQCQd7EhkQ9js3_LCGjDgOqfMGvH5qN53Lf9qX6xZIbrW-2VAJSV-2ExB91oxlwW8YBCFe0DgSrm2eojKR8MQbcc3dV1imxu5_2REEQB8Of3/s1600/HERRAMIENTAS+BASICAS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="620" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0fnatuOvONg5NGZ_8A0qmI0HgouoZ6KbyGQCQd7EhkQ9js3_LCGjDgOqfMGvH5qN53Lf9qX6xZIbrW-2VAJSV-2ExB91oxlwW8YBCFe0DgSrm2eojKR8MQbcc3dV1imxu5_2REEQB8Of3/s320/HERRAMIENTAS+BASICAS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.1º)
Probablemente ya tengas casi todo lo que necesitas para crear un
perfecto entremet, siempre hay trucos y hacks para sustituir lo que no
tienes</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.2º) <span style="color: red;">AROS DE REPOSTERÍA</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmHPrmspytSwZtF_sx2tl_PXmxu89hN4GdIyN2Z3i_mSkboZY6LQRbqlyBCdnM0mx2CYzJPiO2qb8qOg-6EShx4fW7IviHg2xhgdneHfRs0cjslapM8b8c7ZwN2h5UA_xpihzr7MRf4he/s1600/AROS+DE+REPOSTERIA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="585" data-original-width="620" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmHPrmspytSwZtF_sx2tl_PXmxu89hN4GdIyN2Z3i_mSkboZY6LQRbqlyBCdnM0mx2CYzJPiO2qb8qOg-6EShx4fW7IviHg2xhgdneHfRs0cjslapM8b8c7ZwN2h5UA_xpihzr7MRf4he/s320/AROS+DE+REPOSTERIA.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.2.1º) Te hablo de los
aros de repostería antes de hablarte de los moldes para entremets porque
son la forma mas económica de crear estos pasteles si quieres practicar
hasta dominar la técnica sin tener que invertir en los distintos moldes
que hay en el mercado.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.2.2º)<span style="color: #0000ee;"> </span>Estos aros sería conveniente
adquirirlos en trios y aún en esos casos hay quienes prefieren elegir
aros flexibles en los que se puede modificar el diámetro del aro para
ajustarlo a tus necesidades, pero uno económico cerrado también te
servirá.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.2.3º) Pero si me lo preguntas, te convendría invertir
en aros flexibles porque facilitan muchísimo el trabajo a la hora de
desmoldar el entremet pero lo mas importante es que soportan todo ,
desde cualquier tipo de mousse hasta cremas o chocolate.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.2.4º)
Son la herramienta básica para construir un entremet y verás que los
consigues de distintos diámetros y alturas y son como los moldes
redondos de repostería, que nunca sabes cual vas a necesitar, pero al
final usas los de siempre, aunque aquí serán necesarios casi siempre
tres por entremet porque este postre se construye en capas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.3º) <span style="color: red;">MOLDES DE SILICONA</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgff4sT3p54CK2OhKOuochPwxJFQ13Lozc4hksqTkYVNmMbSX_PuW6lY0jw82vIifKQmcjG3c2dDh3-JvVC98Rc-GrMGZ_N0qTYM4GihWVPhk9m3x5e9I8hSJSpFqupt6ZZPCdJOeMbeebi/s1600/MOLDES+DE+SILICONA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="415" data-original-width="621" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgff4sT3p54CK2OhKOuochPwxJFQ13Lozc4hksqTkYVNmMbSX_PuW6lY0jw82vIifKQmcjG3c2dDh3-JvVC98Rc-GrMGZ_N0qTYM4GihWVPhk9m3x5e9I8hSJSpFqupt6ZZPCdJOeMbeebi/s320/MOLDES+DE+SILICONA.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.3.1º) Los modelos de estos moldes son casi infinitos, incluso hay un
lanzamiento de un nuevo modelo cada año y suelen popularizarse
principalmente en Instagram al punto de que hay quien tiene todos y cada
uno de los modelos.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.3.2º) Hay muchas marcas que se dedican a
crear modelos específicos para este tipo de tartas pero la mas popular
de todas es Silikomart Professional y no solo crea moldes en sets con
sus cortadores sino que también han creado moldes de interior, para las
gelees y demás rellenos.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.3.3º) Te hacen falta? realmente no si
tienes los aros flexibles y no te preocupa tanto el diseño, pero la
respuesta será si, si eres un poco como yo, que la decoración y la
apariencia del pastel es básica, así que dependerá de ti.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.4º)<span style="color: red;"> BÁSCULA DIGITAL</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fBfmStxsPT6HC4b4uHuEidvwvaiDzQgwJCCt5_BqK8CZiQPt2eUBZ8hXaWRFH7Hcm-93xAGryCq6CEWn60zl4DmYNCCXFPRWFEY5f1JsSDxzH1ZHPVhkk-6grWyQCM5VN2JBM05E1qe6/s1600/BASCULA+DIGITAL.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="860" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fBfmStxsPT6HC4b4uHuEidvwvaiDzQgwJCCt5_BqK8CZiQPt2eUBZ8hXaWRFH7Hcm-93xAGryCq6CEWn60zl4DmYNCCXFPRWFEY5f1JsSDxzH1ZHPVhkk-6grWyQCM5VN2JBM05E1qe6/s320/BASCULA+DIGITAL.png" width="231" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.4.1º) Yo se que es muy práctico medir con tazas y cucharadas pero no
hay nada tan consistente como un termómetro digital sobre todo en la
pastelería fina como es la francesa, es casi una herramienta
imprescindible en unas recetas en las que los gramos pueden ser la
diferencia entre una textura perfecta y una aceptable.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.4.2º)
También importa el tipo de pesa que utilices porque necesitas que sea
precisa, esto te ahorra el problema de saber si tu taza de harina
perfectamente medida, al fin y al cabo las pesas son pequeñas,
relativamente económicas, fáciles de usar y sobre todo mucho mas
precisas que las tazas y cucharadas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.5º) <span style="color: red;">ESPÁTULAS OFFSET O ANGULARES</span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4q6zUF7E7dCfB0hUh2JV8OFoR-PAaGisB_8DUa-SQAwu0YA1XDKfUPp-eOdfsf9RKZsylmIIBskmd3kdS_IfuN8hE-j5DmKG-tIrW5ygv_92Icqq8ETZm_r6D6YQP-sbZe2tYVKYsHfp/s1600/ESPATULAS+OFFSET+O+ANGULARES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="454" data-original-width="621" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX4q6zUF7E7dCfB0hUh2JV8OFoR-PAaGisB_8DUa-SQAwu0YA1XDKfUPp-eOdfsf9RKZsylmIIBskmd3kdS_IfuN8hE-j5DmKG-tIrW5ygv_92Icqq8ETZm_r6D6YQP-sbZe2tYVKYsHfp/s320/ESPATULAS+OFFSET+O+ANGULARES.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.5.1º) Si me dijeras que solo puedo quedarme con una herramienta de
todas las que tengo en mi cocina te diría que me quedo con mi espátula,
la angular pequeña, es la que utilizo para crear bordes perfectos en mis
pasteles y casi para cualquier cosa.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.5.2º) Pero en el caso de
los entremets la utilizarás casi para todo, paraextender mezclas de
mousses, glaseados, chocolate, y para un sinfín de cosas mas por lo que
una sola no te bastará, incluso necesitarás una grande y una pequeña
sobre todo para dar pequeños toques al glaseado espejo.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.5.3º)
<span style="color: red;">ATENCIÓN.-</span> Aunque hay muchas marcas costosas, yo tengo una Ateco que
lleva conmigo media vida, pero si no tienes “marcas” a tu alcance fíjate
en el grosor y flexibilidad de la cuchilla, una espátula muy gruesa es
muy difícil de pasar entre los pasteles y productos y si es muy flexible
no te servirá para mover las tartas y objetos mas pesados.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.6º) <span style="color: red;">TERMÓMETRO DIGITAL CON SONDA</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ToNTI1_Q0nbj2TYJLvu36vseFefSCfSBdR-bXlfWIUDlmerZyeKRtIZysBIm1GDcoomZYvkPMv9pOoRoMMjH8pjCIngWMxpOCukMDB-l0vd5-3Q2goH4lsC3MYk3rO4NKLzu2UOT_lYe/s1600/TERMOMETRO+DIGITAL+COM+SONDA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="415" data-original-width="621" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ToNTI1_Q0nbj2TYJLvu36vseFefSCfSBdR-bXlfWIUDlmerZyeKRtIZysBIm1GDcoomZYvkPMv9pOoRoMMjH8pjCIngWMxpOCukMDB-l0vd5-3Q2goH4lsC3MYk3rO4NKLzu2UOT_lYe/s320/TERMOMETRO+DIGITAL+COM+SONDA.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.6.1º) La temperatura marca la diferencia desde el minuto que
comienzas a trabajar el azúcar y su textura cambiará enormemente
dependiendo de lo mucho que se le caliente, y tu me preguntaras, ¿Puedo
hacer un buen merengue sin un termómetro? Si, claro que puede que lo
hagas, pero siempre? consistentemente?</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.6.2º) Pero no es solo
para el merengue que necesitas el termómetro, lo necesitaras para casi
todas las recetas así que te convendría invertir al menos en un
termómetro digital pero mucho mejor si tiene una sonda termoresistente
porque te facilitará mucho el trabajo aunque no es imprescindible.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.7º) <span style="color: red;">BATIDORA DE INMERSIÓN (MIXER)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4E2b6CdwkcAuLv2687R-Io_flpC_M43fmdqma6wRh5kbWSs7skWI9oQ72-GVJPNsRVi4pJ1sRy_dDLM3HKhyEzuj4g2bUKbrSK4pGG5Bn0dbr7W-Dh856NnlDc8VjrNvtm7f8ldlM7VfW/s1600/BATIDORA+DE+IMERSI%25C3%2593N+%2528MIXER%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="621" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4E2b6CdwkcAuLv2687R-Io_flpC_M43fmdqma6wRh5kbWSs7skWI9oQ72-GVJPNsRVi4pJ1sRy_dDLM3HKhyEzuj4g2bUKbrSK4pGG5Bn0dbr7W-Dh856NnlDc8VjrNvtm7f8ldlM7VfW/s320/BATIDORA+DE+IMERSI%25C3%2593N+%2528MIXER%2529.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.7.1º) La batidora de mano o inmersión es en los entremets el
equivalente a la batidora de pie en la repostería convencional y en este
sentido no hay mucho que pueda decirte, es la misma que se suele usar
en la cocina para las cremas y salsas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.7.2º)'Dependiendo del
fin para el que quieras hacer estos pasteles, cualquiera te servirá,
solo necesitas que puedas graduar de alguna manera la potencia y que
esté siempre limpia, en mi caso yo nunca mezclo las herramientas de la
repostería con los que uso en la cocina, pero si decides mezclarlos
intenta que no queden restos de comida al usarlo para “lo dulce”.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.8º) <span style="color: red;">TAMIZ (COLADOR)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjIA1pjtswEubqBxhR_f31bbGKAdvXdp7Buz0-Tl6AgWUejpuOuiGHEqT7Pi9sNa4uFqjnjiVPlr6rFtYw8CFyZIeHRTvn5fxL20dxNgjt5WQvE1Ah35dc8iMjIaH72qaUbAFvcvPDLIB/s1600/TAMIZ+%2528COLADOR%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="621" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjjIA1pjtswEubqBxhR_f31bbGKAdvXdp7Buz0-Tl6AgWUejpuOuiGHEqT7Pi9sNa4uFqjnjiVPlr6rFtYw8CFyZIeHRTvn5fxL20dxNgjt5WQvE1Ah35dc8iMjIaH72qaUbAFvcvPDLIB/s320/TAMIZ+%2528COLADOR%2529.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.8.1º) , intenta reservar el tamiz para la repostería y tenerlos de
distintos tamaños, los usarás también en casi todas las recetas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.9º) <span style="color: red;">BATIDOR GLOBO (FOUET)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik62oPCfVbnLyq22qJUnywCOxcSL3zki1WqEkPITAL89pj-h23soGCaN2Z_k3i5sKUOXg-apbIsq5abOzLHRQdiUxzNbUqR-yWTFYLMi0snjyxhnNkH5UsGZkKWzP1tM2iJxbeipbrTe3x/s1600/BATIDOR+GLOBO+%2528FOUET%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="373" data-original-width="621" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik62oPCfVbnLyq22qJUnywCOxcSL3zki1WqEkPITAL89pj-h23soGCaN2Z_k3i5sKUOXg-apbIsq5abOzLHRQdiUxzNbUqR-yWTFYLMi0snjyxhnNkH5UsGZkKWzP1tM2iJxbeipbrTe3x/s320/BATIDOR+GLOBO+%2528FOUET%2529.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.9.1º) Otra de las herramientas sencillas que no necesitan mucho
explicación, el batidor de globo también lo usarás mucho en estos
postres sobre todo para las cremas y salsasque llevas al calor, invierte
en uno de la mejor calidad que puedas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.10º) <span style="color: red;">CORTADORES REDONDOS</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvlp_nIC4q4Po6t5rjq3dSVHV3p6UWQLV11nwoA36dIuhslKUqURdfhbmeK1nmStx4UHHAz9fR359RcvFutJ_7dzRoHAzwh_xFzuLxPiBwM10h6eHXUL8zpN-ChkgKp3aGGz1Yyt_D9q9/s1600/CORTADORES+REDONDOS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="621" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvlp_nIC4q4Po6t5rjq3dSVHV3p6UWQLV11nwoA36dIuhslKUqURdfhbmeK1nmStx4UHHAz9fR359RcvFutJ_7dzRoHAzwh_xFzuLxPiBwM10h6eHXUL8zpN-ChkgKp3aGGz1Yyt_D9q9/s320/CORTADORES+REDONDOS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.10.1º) Notarás que de casi de cada herramienta necesitas dos o tres
versiones, pasa lo mismo con los cortadores para los que hace falta un
set porque si algo caracteriza a estos pasteles es la versatilidad y
estos sets te servirán para miles de funciones y recetas, así que no
puedes dejar de tener un set de cortadores lisos redondos, pero según
los moldes que tengas puede que los necesites de múltiples formas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.11º) <span style="color: red;">BANDEJAS (CHAROLAS) DE HORNO</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRubbSddXWrLKggKgPwOhK6q_3EyuIXqRk3W-GRLBmnRWXoFZRN5LUUg66L91UAYGTsZ5Mw8L67LSmwWpvA-gGON81zbC1PkHNjCjT3mTnsH-U-uGkr9Vy1I84JTw0_yyiZcNlogovtv2Z/s1600/BANDEJAS+%2528CHAROLAS%2529+DE+HORNO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="621" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRubbSddXWrLKggKgPwOhK6q_3EyuIXqRk3W-GRLBmnRWXoFZRN5LUUg66L91UAYGTsZ5Mw8L67LSmwWpvA-gGON81zbC1PkHNjCjT3mTnsH-U-uGkr9Vy1I84JTw0_yyiZcNlogovtv2Z/s320/BANDEJAS+%2528CHAROLAS%2529+DE+HORNO.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.11.1º) Toda cocina profesional que se precie de serlo tiene varias de
estas bandejas de acero, pero sobre todo para este tipo de repostería
serán especialmente útiles y lo verás en el futuro cuando hablemos de
recetas específicas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.11.2º) Formarás los entremets con los aros
y estas bandejas así que procura que sea de buena calidad, de hecho,
las mejores son de acero con los bordes encapsulados para evitar
deformaciones que luego afectan al pastel.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.11.3º) Son
relativamente económicas y al estar hechas de aluminio son excelentes
conductoras del calor y como los bordes son mas altos atrapan los
líquidos causando menos desastres, algo muy útil en la repostería
moderna.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.12º) <span style="color: red;">OTRAS HERRAMIENTAS</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTwM931qJmFRQ6z5-ZeSkmbi696fDzzjAmqxIUt26IbGZrDzTpIiYi8pjtq7mNn-E8c_lqHhK9HatOVpkJlhoCHEQbfQKzT2v2_WkpBJxHe5ydK4YQjJnCDHJx2K5awgoi3q5DrPyNIJkJ/s1600/OTRAS+HERRAMIENTAS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="621" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTwM931qJmFRQ6z5-ZeSkmbi696fDzzjAmqxIUt26IbGZrDzTpIiYi8pjtq7mNn-E8c_lqHhK9HatOVpkJlhoCHEQbfQKzT2v2_WkpBJxHe5ydK4YQjJnCDHJx2K5awgoi3q5DrPyNIJkJ/s320/OTRAS+HERRAMIENTAS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.12.1º) Hay muchas
otras herramientas que seguramente usarás, como un escaper para
muchísimos fines como atemperar el chocolate, cortar las masas, trabajar
los glaseados, pero procura que tenga algún tipo de mango que te
permita tener un agarre.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4i-SOD545yYNs_cYYw8BZ-2FPwkSDbPGAbRVR1wvYtZRiWDx3LqbzrrLSaSDQbfX06dYIdR_eI5R1YUIK3bvRoZSUYQ7R_DkBIWdeFxkK8ctnw8SFt4T15JuqJ2105wn7TKmoQd7_lASF/s1600/ESCAPER.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="688" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4i-SOD545yYNs_cYYw8BZ-2FPwkSDbPGAbRVR1wvYtZRiWDx3LqbzrrLSaSDQbfX06dYIdR_eI5R1YUIK3bvRoZSUYQ7R_DkBIWdeFxkK8ctnw8SFt4T15JuqJ2105wn7TKmoQd7_lASF/s320/ESCAPER.png" width="288" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9.12.2º) Otra herramienta útil es un
rodillo de la mejor calidad que puedas, puedes usar cualquiera que
tengas pero un rodillo tradicional francés suele ser mas fino en los
bordes y mas grueso en el centro, de madera sólida sin ningún otro
detalle lo que lo hará inmensamente útil para algunas recetas pero no es
el mejor para otras, así que no inviertas en algo que solo te servirá
para algunas cosas y otras no.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Luego están las de siempre, las
mangas pasteleras, las boquillas y todas tus herramientas convencionales
de repostería, solo que se usan con menos frecuencia que las
herramientas típicas de este tipo de postres.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">10º) <span style="color: red;"><u>INGREDIENTES FUNDAMENTALES</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">10.1º) <span style="color: red;">GELATINA.-</span> Es un ingrediente pero se usa con mucha frecuencia en este tipo de repostería</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZM4M5OX196plsvnc3EZli0xyYtEcOd0zWHnFI4dnekEfZ8LQbsDuXrIppr8mDr2x8xDtxx8hYhJwIqyGV0iQW3KAcsBcSI-pffOVrDR6g9FPr2XdCq9f2crqPRXF8CKSS65qFijZCQBxk/s1600/GELATINA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="743" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZM4M5OX196plsvnc3EZli0xyYtEcOd0zWHnFI4dnekEfZ8LQbsDuXrIppr8mDr2x8xDtxx8hYhJwIqyGV0iQW3KAcsBcSI-pffOVrDR6g9FPr2XdCq9f2crqPRXF8CKSS65qFijZCQBxk/s320/GELATINA.png" width="267" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">10.2º) <span style="color: red;">CHOCOLATE BLANCO.-</span> El chocolate blanco está en todo, en los
glaseados, en las mousses y es el sabor que se usa de base para
complementar el sabor dominante quizás de alguna fruta tropical o
incluso del chocolate negro, es otra ingrediente presente en casi todas
las recetas</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gC-4Psnrf99rViw5y836-bJAxNr_iPUEi0sLV9nIhT5Sfwb2F0Ia05YsmitOWMoHeA3DPDL7ARwJ6qW3mGSVLUqO88fXKRBJVcNVmOnHhxM3fNidT4gy9pJ2m9EuPoUGb6IPrASPo5Qr/s1600/CHOCOLATE+BLANCO.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="621" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4gC-4Psnrf99rViw5y836-bJAxNr_iPUEi0sLV9nIhT5Sfwb2F0Ia05YsmitOWMoHeA3DPDL7ARwJ6qW3mGSVLUqO88fXKRBJVcNVmOnHhxM3fNidT4gy9pJ2m9EuPoUGb6IPrASPo5Qr/s320/CHOCOLATE+BLANCO.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11º) <span style="color: red;"><u>TERMINOLOGÍA BÁSICA DE LA REPOSTERÍA FRANCESA Y SUS RECETAS BASES</u></span></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-N16Hwzc36pF3MfOBMhayC0dq-tHGbfIC4Y3m_rYTf99D0uLyScsBqg4YjqKeaHvACrY1tnWkFrF9vLu6Nac9uLAwMmSXO-m9LDrG6rsLZq2W1wxbIgKx1twh20hNERx4l0Smcsky5qA/s1600/TERMINOLOGIA+BASICA+DA+REPOSTERIA+FRANCESA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="352" data-original-width="621" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM-N16Hwzc36pF3MfOBMhayC0dq-tHGbfIC4Y3m_rYTf99D0uLyScsBqg4YjqKeaHvACrY1tnWkFrF9vLu6Nac9uLAwMmSXO-m9LDrG6rsLZq2W1wxbIgKx1twh20hNERx4l0Smcsky5qA/s320/TERMINOLOGIA+BASICA+DA+REPOSTERIA+FRANCESA.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11.1º) Es evidente que no es un glosario completo, solo quiero hablarte de las mas populares y que se repiten con frecuencia,</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11.2º) <span style="color: red;">MOUSSE</span></span></span><br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTRGiDgKTZmOFRi89EB51e6gKEXo8zffVNXGplxmec72TWyMlUbzHAZiT3xTombclmScmlZdEp0pdUwHgwBzMIpgi1ls0oNYrIZJ91zjYFA-Ny-aqlZmdq_FZTM_esGyZBzimS9_fQ9kGq/s1600/MOUSSE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="929" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTRGiDgKTZmOFRi89EB51e6gKEXo8zffVNXGplxmec72TWyMlUbzHAZiT3xTombclmScmlZdEp0pdUwHgwBzMIpgi1ls0oNYrIZJ91zjYFA-Ny-aqlZmdq_FZTM_esGyZBzimS9_fQ9kGq/s320/MOUSSE.png" width="213" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11.2.1º) Si nos ceñimos a la traducción literal la mousse es una espuma
y si alguna vez la has hecho o al menos probado sabrás que es una crema
muy suave que se prepara incorporando aire a la mezcla para conseguir
esa textura ligera y aireada.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11.2.2º) Aunque las hay saladas,
nosotros seguramente hablaremos de ellas como unas cremas dulces hechas a
partir de claras de huevo batidas o crema de leche y es inmensamente
versátil porque basta añadirle chocolate, café, caramelo, puré de
frutas, menta, vainilla, pero en los entremets casi siempre tendrás una
mousse de chocolate blanco.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">11.2.3º) Normalmente se estabiliza
con gelatina y aunque es una receta que se suele servir sola en los
entemets normalmente es lo que permite que tengan esa superficie
perfecta para crear el glaseado espejo y otras texturas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12º) <span style="color: red;"><u>OTRAS CREMAS AVANZADAS</u></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWG8LgWXRqWDHVXYajsWW379S8xuSnn0C2uswgBlhgHhE8anW9Wmp_DoBBxVhFGpPqz6JALnPXPz-ZxYvrc7oOFsqwZYRHuyh3cR6vGCSpw0-1LDMDjpU4AwlXbRFSfwl1Yqag9SpAo5Uc/s1600/OTRAS+CREMAS+AVANZADAS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="621" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWG8LgWXRqWDHVXYajsWW379S8xuSnn0C2uswgBlhgHhE8anW9Wmp_DoBBxVhFGpPqz6JALnPXPz-ZxYvrc7oOFsqwZYRHuyh3cR6vGCSpw0-1LDMDjpU4AwlXbRFSfwl1Yqag9SpAo5Uc/s320/OTRAS+CREMAS+AVANZADAS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.1º) Te pondré las 10 principales cremas que se usan en los
entremets, sin profundizar realmente en ellas pero para que tengas una
idea mas clara de la inmensa amplitud de opciones y te plantees otras
opciones aparte de la crema pastelera y la buttercream.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2º)
<span style="color: red;">ATENCIÓN.-</span> solo te presentaré las mas importantes y comunes pero sobre
todo las que para nosotros son mas desconocidas, en todo caso verás que
un ingrediente casi de base en todas las cremas es la crema pastelera.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.1º)<span style="color: red;"> Crème Mousseline.-</span> Le añadimos crema pastelera a la
mantequilla con lo que tenemos una mezcla que sirve mas para rellenos
porque tiene un tono bastante amarillo y no es tan manejable como el
resto</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VLZ0A_Q190lg6aYYMRq7a4MUZdDePJnIcuN0Wo0cFGlMLhQQIQcg7wxOoVj_octszHMSVWRu89nUXV625wRSXALWXTfL2KQAYYYcRPb06UWJGCDDdXNDYkM5OOa74WoDIomk6NS_CirE/s1600/CREME+MOUSELINE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="621" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VLZ0A_Q190lg6aYYMRq7a4MUZdDePJnIcuN0Wo0cFGlMLhQQIQcg7wxOoVj_octszHMSVWRu89nUXV625wRSXALWXTfL2KQAYYYcRPb06UWJGCDDdXNDYkM5OOa74WoDIomk6NS_CirE/s320/CREME+MOUSELINE.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.2º) <span style="color: red;"><u>Crème Diplomat</u>.- </span> A la crema pastelera se le
añade nata montada y gelatina lo que produce una crema ligera pero a la
vez estable lo que se puede usar en moldes o como un relleno de
entremet</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> <img border="0" data-original-height="868" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2BQeq4pFKiItK50t9XdpUdQyZGx_RPog7efwiNhJND3Fz8rNGVcK9iASlO1Q-eHRzgzmNNo0FbSVerpei_SuIf-VTZ-PmkybZUsDWj4ehzTto_IyJzzaapz0GAZLx4osEqZ99_fPgjBAs/s320/CREME+DIPLOMAT.png" width="228" /></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.3º) <span style="color: red;"><u>Crème Chiboust</u>.-</span> También se la conoce
St-Honore precisamente porque fue inventada para este postre, en este
caso se combina la crema pastelera con una especie de merengue, algunas
veces se le añade gelatina para darle algo de estabilidad.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzGVgTWbsZ4Yxs3soGkz3gpLqJgLbM6H4_WX2oFNxvNQp_5EID10KRouTVpcUjtaG1HFZoP0eC4wb_Y_1c9uHFimHD3gYEMpNsOwPMGpzUxFdWV2T2uW3zYEQW8cO5-V2Dram4d31W5Yd/s1600/CREME+CHIBOUST.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="774" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzGVgTWbsZ4Yxs3soGkz3gpLqJgLbM6H4_WX2oFNxvNQp_5EID10KRouTVpcUjtaG1HFZoP0eC4wb_Y_1c9uHFimHD3gYEMpNsOwPMGpzUxFdWV2T2uW3zYEQW8cO5-V2Dram4d31W5Yd/s320/CREME+CHIBOUST.png" width="256" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.4º) <span style="color: red;"><u>Bavarois</u>.-</span> Mezcla la crema inglesa con nata montada y
gelatina (aquí ya no usamos la crema pastelera sino la crema inglesa
seguro la has probado si alguna vez has comida una Charlotte auténtica.)</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeBmB-_s55IEuRpSPO8tp-ju7MYshgkWrqLfomgVrZZ9KY9CLBwGx8OVl9PHZe7OFbA3twwBDciFAi-JMQLTtNf0OXnL46SDkSQA8aS213bj5kl5xYDTLHhu4o_80H7zCf8I4roKEA_JwI/s1600/BAVAROIS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="621" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeBmB-_s55IEuRpSPO8tp-ju7MYshgkWrqLfomgVrZZ9KY9CLBwGx8OVl9PHZe7OFbA3twwBDciFAi-JMQLTtNf0OXnL46SDkSQA8aS213bj5kl5xYDTLHhu4o_80H7zCf8I4roKEA_JwI/s320/BAVAROIS.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.5º) <span style="color: red;"><u>Crémeux</u>.-</span> El Cremeux también tiene una base de crema inglesa
pero que espesamos con mantequilla y algunas veces con gelatina, según
el fin que le vamos a dar, pero que normalmente no se sirve simple sino
que se saboriza con algún puré de frutas, chocolate o caramelo y su uso
principal es coo relleno.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHoZSGfwCInyph_1CalF9r2fB1vZtDf3fxC5ousl0io5uLMF5M229ufzLwYb52QLtrO48l0XEt4Ygwkt3OroEo0Ie8Np_Knt0PlkGKwXx7O9e5V6bNZ8IC9yHjEgLzzLB9xAWuUAp1lZW/s1600/CREMEUX.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="724" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHoZSGfwCInyph_1CalF9r2fB1vZtDf3fxC5ousl0io5uLMF5M229ufzLwYb52QLtrO48l0XEt4Ygwkt3OroEo0Ie8Np_Knt0PlkGKwXx7O9e5V6bNZ8IC9yHjEgLzzLB9xAWuUAp1lZW/s320/CREMEUX.png" width="274" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.5º.1º) Si nos atenemos a la
traducción literal el cremeux significa cremoso y cuando hablamos de
cremeux de chocolate nos referimos a una salsa de chocolate cremosa casi
terciopelo pero otros sabores populares son la frambuesa, vainilla o
avellana por lo que no te confundas creyendo que esta crema es solo de
chocolate.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.5º.2º) Es una de las cremas avanzadas mas populares en los entremets estando casi al mismo nivel de la mousse .</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.6º) <span style="color: red;"><u>GELEÉ</u>.-</span> Las Geleés tienen una enorme presencia en los
entremets porque tienen como función principal potenciar y acentuar el
sabor principal del postre, tienen una textura es parecida a una
mermelada.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9b64-lKhnCwMXPy7EeZ2azjNFLg6fpcNNvKmVSk9N2fcKso8Yj6LPMQe9qa0d6C8ZxZItAZJC4DzaK0IulyiAu2S_1Y8sWgBSRyI1X5DjOOsRLxjWJWO91pyL5Z4_eJGTa2QEi4NMPrD/s1600/GELEE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="621" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9b64-lKhnCwMXPy7EeZ2azjNFLg6fpcNNvKmVSk9N2fcKso8Yj6LPMQe9qa0d6C8ZxZItAZJC4DzaK0IulyiAu2S_1Y8sWgBSRyI1X5DjOOsRLxjWJWO91pyL5Z4_eJGTa2QEi4NMPrD/s320/GELEE.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.6.1º) Se preparan por evaporación lo que hace que
tenga un sabor muy concentrado aunque para conseguir la textura
adecuada algunas veces hace falta gelificantes, que pueden ser desde
gelatina de sabor neutro hasta el agar-agar.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.7º) <span style="color: red;"><u>
FEUILLETINE</u>.-</span> Es Una de las capas del entremet es crujiente y en las
cocinas profesionales esto se traduce en un feuilletine, del francés
“feuille,” que significa “hojas”, unas hojuelas crocantes, como trocitos
de cono de helado.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjFnj_zsNCHEufA-ekvaTcGSoWiekmL89paPOQP_IYG4fctsuHi7q2MekGRedfSc_auROd-cQUmpLxBaMwd3K6r0m1uNCymnihLeXaPdmumeSmhzkD8yR7vGLnJ5B98vlw3YsQM-YiYjD/s1600/FEULLETINE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="620" data-original-width="621" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjFnj_zsNCHEufA-ekvaTcGSoWiekmL89paPOQP_IYG4fctsuHi7q2MekGRedfSc_auROd-cQUmpLxBaMwd3K6r0m1uNCymnihLeXaPdmumeSmhzkD8yR7vGLnJ5B98vlw3YsQM-YiYjD/s320/FEULLETINE.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.7.1º) En el entremet tiene un fin
específico, aportar ese contraste crujiente que tanto agrada al paladar
en combinación con la cremosidad y suavidad de una mousse o cualquiera
de las cremas de las que te hemos hablado junto a la esponjosidad del
bizcocho. En cada receta verás si se te exige esta capa o si la puedes
sustituir por algún otro elemento crujiente.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.7.2º) Hay quien
sustituye el Feuilletine con barquillos, conos de helado, cereales de
desayuno o similares, aunque puede ser una alternativa, no ofrece los
mismos resultados porque el Feuilletine es extremadamente fino y
normalmente lo intentamos sustituir porque no es un ingrediente fácil de
conseguir, es un ingrediente profesional.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2º8º) <span style="color: red;"><u>BISCUITS O
BIZCOCHOS</u>.-</span> Normalmente vemos biscuit y pensamos ¡galletas! pero lo
cierto es que este es el nombre que reciben los bizcochos en la
repostería francesa y son una espuma clásica que se hornea en bandejas
de horno o sheet pans y suelen ser finas aunque relativamente densas.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GzvPZdZbAYfv_ZzXzgddBaAoojJVCkWEpVroZySuXNi3HlzPMiX_UK4mMLq-Sm8FvHowmpt12kQZ6v6tD1dgcJYtxfaR90F28dHCIK4Zo1tYejljcnS-qVF-LLyMznza4ivuXF1Hwce5/s1600/BISCUITS+O+BIZCOCHOS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="654" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GzvPZdZbAYfv_ZzXzgddBaAoojJVCkWEpVroZySuXNi3HlzPMiX_UK4mMLq-Sm8FvHowmpt12kQZ6v6tD1dgcJYtxfaR90F28dHCIK4Zo1tYejljcnS-qVF-LLyMznza4ivuXF1Hwce5/s320/BISCUITS+O+BIZCOCHOS.png" width="303" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.8.1º) Uno de los mas usados en en los entremets en el bizcocho
Joconde, y sencillamente está compuesto de harina, azúcar, mantequilla,
yemas de huevos, claras montadas a punto de nieve y polvo de almendras.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.8. 2º) Es un bizcocho con un sabor característico muy elegante y
una densidad que permite extenderlo en capas finas fácilmente y en los
entremets se usa normalmente para cubrir las paredes de los pasteles.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.8.3º) Outro muy popular es el <span style="color: red;"><u>Dacquoise</u></span> es un pastel de postre
hecho con capas de merengue de almendra y avellana y nata montada o
crema de mantequilla. Es uno de los mas sencillos de hacer y además no
contiene gluten.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nacfoHcErQhDedYZshatxW_Sn3BHk1TyPRwr667fqp4Mn8NcwejGWv-rEd1AeeVwSsvRP5GODMVOUB5Sh29pxdy6sK3lwhonIHeBphPbgamcz_nOKlaavhgzvkFn2k2TQ25RcqEVN-JE/s1600/DAQUOISE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="621" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nacfoHcErQhDedYZshatxW_Sn3BHk1TyPRwr667fqp4Mn8NcwejGWv-rEd1AeeVwSsvRP5GODMVOUB5Sh29pxdy6sK3lwhonIHeBphPbgamcz_nOKlaavhgzvkFn2k2TQ25RcqEVN-JE/s320/DAQUOISE.png" width="320" /></a></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">12.2.9º) <span style="color: red;"><u>GANACHE</u>.-</span> El ganache es básico en
entremets, (conviene tenerlo a mano para la construcción de muchos de
estos postres.)</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgDbyyuk2u3xEkWvyw4hG6-PPovqAEONYTKzHsTq8KKiJGjotxZYLyhjduafd9fAO_zux71dUoBUORDbGeu6I5xOraZqIuWeJKDb7M8k3yBsQUsEwkAagw5J9TT8McrnSY4C6C9b1fVNe/s1600/GANACHE.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="838" data-original-width="621" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtgDbyyuk2u3xEkWvyw4hG6-PPovqAEONYTKzHsTq8KKiJGjotxZYLyhjduafd9fAO_zux71dUoBUORDbGeu6I5xOraZqIuWeJKDb7M8k3yBsQUsEwkAagw5J9TT8McrnSY4C6C9b1fVNe/s320/GANACHE.png" width="237" /></a></span></span></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-73889378062410595392016-05-01T13:06:00.000-07:002016-05-01T13:06:33.885-07:00<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">GELATINA FLOTATINA FRUTIPIONONO </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">(FLOTATINA RELLENA DE BRAZO GITANO)</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_vYa4fCa9CgGgUyUk4D6CLzUBEs9MKOS_QLHfEjBWRZDalOvEb1DIxxJQ9puHEFx9R3FVF0v7Cl8mi5nqEOpcwFlzGhlLAXJHIg-miXbr0PDeDoNkmliDXJ84SNllTlvsebfBkD0Cm2j/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_vYa4fCa9CgGgUyUk4D6CLzUBEs9MKOS_QLHfEjBWRZDalOvEb1DIxxJQ9puHEFx9R3FVF0v7Cl8mi5nqEOpcwFlzGhlLAXJHIg-miXbr0PDeDoNkmliDXJ84SNllTlvsebfBkD0Cm2j/s320/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Esta receta la extraje del siguiente site "nutricionpy. webnode, es" incluso la foto</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;">A) PARA LA GELATINA </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">100 gramos de frutillas (fresas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">500 gramos de queso de untar (queso crema o requeson cremoso de preferencia de bajas calorias)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 tazas de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 sobre de gelatina de frutilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 potes de yogur natural o kefir de leche</span><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">B) PARA EL RELLENO</span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 Pionono (brazo gitano, niño envuelto entre otros nombres) comprado</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Poner el pionono (brazo gitano) en una fuente alta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Aparte en un bowl hidratar la gelatina en dos tazas de agua: una de agua fria y otra de agua caliente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Cuando se enfrie añades las frutillas (las puedes picar) el yogur o kefir y el queso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) Mezclas bien y vuelcas sobre el pionono (brazo gitano)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Llleve al refrigerador y lo dejas por lo menos 3 horas en el refrigerador. (mejor si lo dejas de un día para otro)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6°)
<span style="color: red;"><u>SECRETITO</u></span>: Como se puede observar en la foto. Se puede realizar un mini
relleno solo con gelatina de yogur natural o kefir y frutillas (fresas)
en trozos. Este relleno se puede realizar una vez que haya tomado forma
y consistencia el relleno principal en una fuente con mode tipo savarin
(molde de caño), el cual una vez desmoldado dejará un hueco para el
relleno de gelatina de yogur, lo cual podemos variar con trozos de kiwi.</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-41984560008707440432016-05-01T12:21:00.003-07:002019-01-16T08:09:57.568-08:00GELATINA FLOTATINA DE CHOCOMORA<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">GELATINA FLOTATINA DE CHOCOMORA</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMRVegxh4Yp5ZR7ciCoOQ3gdgPPxfcu877NMI1_Arq7xDO6-sFJ3mAUcLFqiFz4iilhasJXZgDQlJfq797W0xkw0uY6is3VHam7K1jiq-S47YLtwwvKX3d57FpYCEw_5pma_t_ylyAomX/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"><u>NOTA</u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Es una gelatina muy vistosa, un poco diferente, parece difícil pero no lo es si se siguen los pasos y se respetan los...más</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;"><u>INGREDIENTES </u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="text_exposed_show" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 190 gramos queso de untar (queso crema o requeson cremoso)<br /> 390 gramos leche condensada<br /> 250 mililitros leche líquida<br /> 250 mililitros agua<br /> 3 sobres gelatina sin sabor o 21 gramos<br /> 1 sobre gelatina de mora o a lección<br /> 60 gramos cocoa o cacao en polvo disuelta en 125 mililitros de leche caliente </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: red;"><u>MODO DE HACER</u></span> </span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
01º) Preparar las gelatinas....Por un lado, hidratar la gelatina sin
sabor. ...Aparte, en otro recipiente, disolver la gelatina de mora en
los 250 cc de agua caliente, reservar...</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 02º) Batir el queso de
untar con la leche condensada, la leche líquida, hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar la gelatina sin sabor a ésta mezcla</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirskpc0DUTIHaS5uC_PM-RpLo5KXT5xYUgC96UpwrID_YxlvNRStGl1eeKqUdj0PEXg9sBzj2nM_eJD4cAf2oRnjwVJmOJZ-xDOcTRMWrA9lyU6K4B43eKXboPShj7G2L-WAJm8NprWGD3/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirskpc0DUTIHaS5uC_PM-RpLo5KXT5xYUgC96UpwrID_YxlvNRStGl1eeKqUdj0PEXg9sBzj2nM_eJD4cAf2oRnjwVJmOJZ-xDOcTRMWrA9lyU6K4B43eKXboPShj7G2L-WAJm8NprWGD3/s320/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03º) Repartir la mezcla en 2 partes iguales, cada una en un recipiente diferente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04º) A la primera mezcla añadirle la gelatina de mora ya fría, mezclar y verter sobre un molde ligeramente engrasado</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUAotWfRJ0LuIv_TLuT9usJBuKShnUCkhbUjQ91Nz1liDIaFY18xGfSpgQqWIIwc9QS9LEyl05P4_CiCZFognVSF3I_cfLnnPrh40TFO20R4R1x0Qjiz_omIYLdYtUdxS10ZH0M3DCkppZ/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUAotWfRJ0LuIv_TLuT9usJBuKShnUCkhbUjQ91Nz1liDIaFY18xGfSpgQqWIIwc9QS9LEyl05P4_CiCZFognVSF3I_cfLnnPrh40TFO20R4R1x0Qjiz_omIYLdYtUdxS10ZH0M3DCkppZ/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 05º) Cuajar en nevera durante un par de horas</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnBtnv-PjEmw0ZmXpELlbG3eRlVt167xd1JwvdKP-zUQaZs8Pgv3a1OkihHucOB643Ki2oeaoxUbyqFxASwZJQ1hUjeyKYS9W7XhLsp_B7vH31buMgB0IHdY_H7B5vB6qk5GkecpBhPtp/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnBtnv-PjEmw0ZmXpELlbG3eRlVt167xd1JwvdKP-zUQaZs8Pgv3a1OkihHucOB643Ki2oeaoxUbyqFxASwZJQ1hUjeyKYS9W7XhLsp_B7vH31buMgB0IHdY_H7B5vB6qk5GkecpBhPtp/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
06º) Cuando se vaya a cumplir el tiempo disolver el cacao en la media
taza de leche caliente, colar para quitar grumos y añadir a la segunda
mezcla para hacer la gelatina de chocolate.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 07º) Despegar la
gelatina de mora del molde con los dedos humedecidos, se debe tratar de
despegar completamente, pero sin sacarla del molde</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz2sDYyqEG3VNbJZAu3lST0bfNjeHaVrEcgIGdBEKnzEqvFLMn-BDVlNU3B5bM4GOt4NJkvm0t-3qYFyVw7B3b7g_T6EddAuHvlwb7xvp1kDHvTKjNOVJBf1O0tQZnftAm-ryFGBFOgXpr/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz2sDYyqEG3VNbJZAu3lST0bfNjeHaVrEcgIGdBEKnzEqvFLMn-BDVlNU3B5bM4GOt4NJkvm0t-3qYFyVw7B3b7g_T6EddAuHvlwb7xvp1kDHvTKjNOVJBf1O0tQZnftAm-ryFGBFOgXpr/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 08º) Una vez
despegada la gelatina, con la ayuda de un cuchillo o una espátula ir
añadiendo la gelatina de chocolate por las paredes del molde, por acción
de la física, la gelatina de mora se verá que flota, por eso se llama
flotatina...Terminar de añadir toda la gelatina de chocolate. Dejar
refrigerar mínimo 2 horas.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R8qjsYCNObHJAGq2JVfiHiw9m1RxFCmfqIFeZMl7rYAPnzSg-LEg2Y-L21cOHrZmB6al2TDS_3RyBANLFAQKqZOqF9E_B4WApTTTlVp_k0z7qfQXTX9BMNypiSRxV0n7ABofcO09lHFE/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R8qjsYCNObHJAGq2JVfiHiw9m1RxFCmfqIFeZMl7rYAPnzSg-LEg2Y-L21cOHrZmB6al2TDS_3RyBANLFAQKqZOqF9E_B4WApTTTlVp_k0z7qfQXTX9BMNypiSRxV0n7ABofcO09lHFE/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 09º) Transcurrido el tiempo, con mucho
cuidado desmoldar la gelatina, otra vez con los dedos humedecidos, si
costara trabajo, meter el molde por 5 segundos en agua caliente</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBF41YCdrEJ8ixzP1_VcJFY8F-GRm502LYq3UTP1Jk-ELdZaA7PNlFTyTG8hEIp2LRPSRbGNN9DaHFKm7oKwDdWaAzX9EIxjNJrXaashi6pDw9wHxpq3qVyw3e2ivI95cnD-ZKxiGEuQ6/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBF41YCdrEJ8ixzP1_VcJFY8F-GRm502LYq3UTP1Jk-ELdZaA7PNlFTyTG8hEIp2LRPSRbGNN9DaHFKm7oKwDdWaAzX9EIxjNJrXaashi6pDw9wHxpq3qVyw3e2ivI95cnD-ZKxiGEuQ6/s320/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M7u6mNy9v-mWMqzFoCMXw_smab-iCXiCYg-_Vqds90vMPXL17cyX0hZ6ZZjD1OTTKfZkedXXMnvpJj_kHd0L1bP3ceYl6LTqSscJ-MDD6-eDb3yCoaTrJ6PijvKJTdTt-LNvJZ3i8vwp/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M7u6mNy9v-mWMqzFoCMXw_smab-iCXiCYg-_Vqds90vMPXL17cyX0hZ6ZZjD1OTTKfZkedXXMnvpJj_kHd0L1bP3ceYl6LTqSscJ-MDD6-eDb3yCoaTrJ6PijvKJTdTt-LNvJZ3i8vwp/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10º) Decorar, cortar y a disfrutar de ésta delicia!!!</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNOGoJDtNJyDlpjQNu8v1B3zQA9S7Bcq_gUk70BU-daSFfeERik45KY6ik1Veub21q9v7IPb0B1NsFtFDG6sg9Xgz_pMFLz9sGgaNU2ZxGE9oulqi3vbFRrWIS3GHNr2zXbCAz0ZFBvWN/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNOGoJDtNJyDlpjQNu8v1B3zQA9S7Bcq_gUk70BU-daSFfeERik45KY6ik1Veub21q9v7IPb0B1NsFtFDG6sg9Xgz_pMFLz9sGgaNU2ZxGE9oulqi3vbFRrWIS3GHNr2zXbCAz0ZFBvWN/s320/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="320" /></a></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-20030552334374128062016-05-01T10:42:00.001-07:002016-05-01T10:42:10.020-07:00PASTEL O TORTA DE CHOCOLATE ESCONDIDO (PASTEL O TORTA HELADA DE CHOCOLATE ESCONDIDO)<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PASTEL O TORTA DE CHOCOLATE ESCONDIDO</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">(PASTEL O TORTA HELADA DE CHOCOLATE ESCONDIDO)</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJZK2sl-RtMspJO3bOit2-NXwJSPWwhIgQSULC0mkcCT7rI2gXU6XtEWUBsYnV1wR94Ugu1qo3WlnU_mnwRzb_7Z6hz6Cp34J5Qtt5HUkpaCBeD-8XEbVIiuLs864GaC1roJGAPhBG8eQ/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJZK2sl-RtMspJO3bOit2-NXwJSPWwhIgQSULC0mkcCT7rI2gXU6XtEWUBsYnV1wR94Ugu1qo3WlnU_mnwRzb_7Z6hz6Cp34J5Qtt5HUkpaCBeD-8XEbVIiuLs864GaC1roJGAPhBG8eQ/s320/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Esta receta la extraje de un programa televisivo incluso la foto cuyo site es "tv. gazeta. com. br" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) PARA LA MASA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">100 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">. de harina de<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> trigo</span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1 cuchara (de las de postre) de levadura quimica (<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Royal)</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">80 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr de harina de almedras (<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Si no encuentras puedes triturar en la licuadora)</span></span></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 huevos</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuchara (de las de café) de agua</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuchara (de las de té) de essencia (extrato de almendras)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gramos de mantequilla bien suavizada (mantequilla pomada)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cuchara (de las de café) de sal</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 gr. de cacao en polvo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA LA COBERTURA DE MOUSE</span></span><br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">15 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr. de gelatina incolor o roja sin sabor (grenetina)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">50 ml de agua</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">400
gr. de jalea de fresas (preferencialmente compra una jalea de fresas
(frutilla) que venga en botellitas o bolsitas tipo katchup. Si no
encuentras puedes transferir para una de estas botellitas o bolsitas)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">22o gr. de requeson cremoso o queso crema (</span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">(preferencialmente
compra una jalea de fresas (frutilla) que venga en botellitas o
bolsitas tipo katchup. Si no encuentras puedes transferir para una de
estas botellitas o bolsitas)</span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">200 gr de crema de leche o media crema </span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA DECORAR LA COBERTURA </span></span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Virutas o raspitas de chocolate</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">fresas (frutillas) para decora</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">azúcar fria para espolvolrear</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) LA MASSA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Mezcle, cernindo (tamizando) juntos la harina y la levadura quimica (Royal), mezcle la harina de almendras y reserve.<span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">2°) En la licuadora, bata los huevos con el agua por algunos segundos, añada el azúcar y bata muy bien.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">3°) Añada la esencia (extrato) de almendras, la mantequilla, la sal y el cacao y bata hasta incorporar.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">4°) Ponga en un recipiente fondo (vasija) y añada la mezcla seca, a los pocos moviendo siempre hasta homogenizar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">5°)
Ponga en un molde de aro removible (o fondo falso) de 22 cm de
diametro, forrada apenas en el fondo con papel manteca (papel encerado)
y lleve al horno previamente calentado a 180° entre 25 a 30 minutos,
sin dejar secarpor demás</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">6°) Aguarde enfriar, desmolde y reserve para el montaje</span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">B) LA COBERTURA DE MOUSE</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">1°) Hidrate la gelatina en el agua, disuelva y reserve</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">2°)
En una batidora, bata la jalea y el requeson (queso crema) hasta
incorporar, añada la crema de leche o media crema y mezcle bien.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">3°) Junte la gelatina derretida y mezcle bien.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">4°) Reserve en temperatura ambiente hasta que empience a espesar (engrosar)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">5°) Aplique en el montaje</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) EL MONTAJE DE LA TORTA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Ponga en
un molde alto de aro removible (o fondo falso) de 25 cm de diametro, un
fondo de isopor del tamaño del fondo del molde y forre la lateral con
acetato, ponga la masa centralizando y coloque todo el mousse y lleve al
refrigerador por 6 horas. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Cuando este firme, aplique as virutas o raspitas de chocolate y decore al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) Mantenga en el refrigerador<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°) Al
momento de servir desmolde y coloque en un plato de servicio (platón),
pase un paño humedo con agua caliente en el acetato, para desmoldar
perfectamente, no estropeando el mouse, retire el acetato y sirva</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5°) <span style="color: red;"><u>SECRETITO</u>.- </span> Si desea ponga crema de chocolate o trufa sobre la torta antes de la cobertura</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-21217004771956867472016-02-09T01:56:00.001-08:002016-02-09T02:35:55.653-08:00CREMA BELGA ANTIGUO DE LOS AÑOS 70 - A MI ESTILO (CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA DE LOS AÑOS 70 A MI ESTILO)<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CREMA BELGA ANTIGUO DE LOS AÑOS 70 <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- A MI ESTILO</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA DE LOS AÑOS 70 A MI ESTILO) </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfCwcaMU3_rDAed2eubSesy56u5cH47lW051hOK2afMKA-PYi0fS4ec_996K5t7uY4A9MUD0WrkZGzVuyTXy_fS50Io1JnwmO4hHyafHulymt_RWka_u__NdWUkwqPV0xdkSmfJo6SI4WG/s1600/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfCwcaMU3_rDAed2eubSesy56u5cH47lW051hOK2afMKA-PYi0fS4ec_996K5t7uY4A9MUD0WrkZGzVuyTXy_fS50Io1JnwmO4hHyafHulymt_RWka_u__NdWUkwqPV0xdkSmfJo6SI4WG/s400/PARA+JELLO-THERAPY-VENDAVAL+DE+AROMA+Y+SABORES.png" width="400" /></a></div>
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1°) La foto es de mi autoria o sea de Charito Peraza</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 2°)<span style="color: red;"> <u>TÚ SABIAS QUE</u></span>: La salmonella no es transmitida por la clara del huevo cruda y si por la yema del h<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">u</span>evo crudo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 3°) La crema belga utiliza clara de huevo cruda, pero si le tienes miedo, puedes sustitui por crema de leche (sin suero) o por chantilly en polvo (se compra en cajitas o sobrcitos)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">RENDIMIENTO : </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Rinde un refractário rectangular grande lleno hasta la borda con capacidad de 3 litros midiendo por fuera 3 cm de altura.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Rinde 12 copitas - poniendo apenas 100 ml de crema terciopelada dentro y completando encima la misma cantidad con la espuma cremosa (yo suelo poner una concha para empezar por copa y ahí vuelvo e voy completando de nuevo, a la final de cuentas una porción individual de 200 ml a 250 ml de postre, creo que ya es una porción exagerada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">A) <u>PARA LA CREMA DE VAINILLA (TERCIOPERLADO CREMOSO)</u></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"><u><span style="color: red;">NOTA ESPECIAL</span></u>.-</span> Esta cre<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">m</span>a se la cocina en la cazuela (ollla) o en 12 minutos en el microondas dentro de un recipiente alto, (mover por 4 vezes si lo preparas en el microoondas)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 yemas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 4 cucharas (sopa) de maizena</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de crema de leche (opcional)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de leche evaporada (opcional)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de leche entera (utilice como medida la lata vacia de leche condensada si vás a utilizar la crema de leche y la leche evaporada (y si no vas a utilizar la crema de leche y la leche evaporada puedes poner 750 ml de leche entera que corresponde a 3 veces la misma medida de la leche condensada vacia).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 cucharas (sopa) de essencia de vainilla</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;">B) <u>PARA LA ESPUMA ROJA CREMOSA</u></span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 250 ml de agua hirviendo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cajita de gelatina comun (sabor fresas (frutilla) o frambueza)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 claras batidas en nieve bien firmes</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">01°) Empiece haciendo una crema cocida de vainilla (en la cazuela (olla) o en el microondas ) como si fuera una crema pastelera.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">02°) Vacie la crema cocida (cocinada) en el recipiente de la batidora y bata (yo lo bato con el mixer y me queda perfecto)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03°) <span style="color: red;"><u>SECRETITOS:</u></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 03.1°) Si desea puedes hacer la crema de vainilla cocida sin la crema de leche y en el momento de batir añadir la crema de leche y batir.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 03.2°) Cuanto más se bate más aterciopelado queda.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04°) Vacie esta crema en un refractario o en copitas, lleve para refrigerar</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">05°) Ahora empiece haciendo la gelatina disolviendo solamente en 1 taza de 250 ml de agua hirviendo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">06°) Encuanto esfria bata las claras a punto nieve, E incorpore la gelatina de fresas (frutilla) o frambuesa en las claras en nieve firmes obteniendo una espuma rosada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">07°) Vacie sobre la crema de vainilla terciopelada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">08°) Deje endurecer. Cuando endurezca el postre quedará con 3 camadas (3 colores)</span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-52376326863253787052015-01-31T13:14:00.000-08:002015-08-18T11:46:37.911-07:00MOUSE SALGADO DE QUESO (MUSE SALGADO DE QUESO)<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">MOUSE SALGADO DE QUESO</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;">MUSE SALGADO DE QUESO</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3DOrsbCTxNkiKvaf84DKeid9R0eXXNlURVc8CgX6q2SnS_BoyU7QdVzKWEdl37D1PusODSg_wZt0hSK7nVMV4nxWyYneBvRol81UjMImwWjEmg4nVaL3DnnQeLWwM0OGQGu0ueU7ir0k-/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3DOrsbCTxNkiKvaf84DKeid9R0eXXNlURVc8CgX6q2SnS_BoyU7QdVzKWEdl37D1PusODSg_wZt0hSK7nVMV4nxWyYneBvRol81UjMImwWjEmg4nVaL3DnnQeLWwM0OGQGu0ueU7ir0k-/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Esta receta la extraje del siguiente site .receitaslanaroca. com. br, incluso la foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) No resisti y la hice y es muy sabroso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 tazas (té) de leche tibio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 sobresito de gelatina incolor y sin sabor de 12 gramos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 vaso de requeson cremoso (puedes substituir por queso crema tipo Philadelphia)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 200 gramos de mozzarella rallado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 100 gramos de queso parmesano rallado </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- perejil picado al gusto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- pimenta de olor roja y blanca picada molida de forma grotesca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- perejil y pimienta (al gusto) para adornar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- tomates cerezas (a gusto) para adornar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE PREPARO</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) En la licuadora, batir la leche y la gelatina de acuerdo con las instrucciones del enbalaje. el requeson cremoso, (o el queso crema tipo Philadelphia).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Ponga en un molde que tenga un caño (hueco) central untado con aceite de oliva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3) Y lleve al refrigerador hasta firmar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) <span style="color: red;"><u>SECRETITO</u>.-</span> En el centro del Mouse (Muse) ponga </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">cortados en cuatro sanzonados (condimentados) con azeite, sal e vinagre para adornar</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Desmolde, esolvoree perejil y pimienta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6°) Sirva con tostadas, grissinis y ensalada de hojas verdes</span></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-21539154714920813952015-01-31T12:15:00.002-08:002015-08-18T11:46:44.680-07:00MOUSE DE PROVOLONE (MUSE DE PROVOLONE)<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MOUSE DE PROVOLONE </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <span style="color: red;">MUSE DE PROVOLONE</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZcQrw4K9Icu5DCjg2UrkGa9VMSN_ruTFUrM_RhFBjlBgxLY-RAhkPObW8yAopkLrWukaWk-MatrYqRL_XiTPVi2w06ksEoO4RWyFse1b9vIQC9N9CnUXnEHcgdFzt-fO-ccmyL0Rrl9Q/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghZcQrw4K9Icu5DCjg2UrkGa9VMSN_ruTFUrM_RhFBjlBgxLY-RAhkPObW8yAopkLrWukaWk-MatrYqRL_XiTPVi2w06ksEoO4RWyFse1b9vIQC9N9CnUXnEHcgdFzt-fO-ccmyL0Rrl9Q/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Esta receta la extraje del siguiente site .receitaslanaroca. com. br, incluso la foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) No resisti y la hice y es muy sabroso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">--1 lata de creme de leche sin suero (de buena calidad) (puedes substituirla por leche evaorada, para mi gusto queda más delicada) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 botella (pote) pequeño de mayonesa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 tableta de caldo de pollo o 1 bolsita de caldo en polvo de pollo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 sobresito de gelatina incolor y sin sabor de 12 gramos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 300 gramos de queso provolone cortadito o rallado en el rallador grueso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 locoto (pimienta picante) [opcional] </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 ramita de perejil o hierba buena para adornar </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Vacie la gelatina en 100 ml de agua. Deje hidratar por unos 3 minutos. Lleve al microondas por 20 segundos, junte el caldo de gallina y mezcle bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Coloque la gelatina derretida en la licuadora y añada los demás ingredientes, poniendo primero, lo que es liquido y por último el queso. (en este punto si lo quieres picante, añadele una pimienta)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Bata bien, hasta que se integren todos los ingredientes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) Escoja un molde y unte con agua, vacie el mouse y lleve al refrigerador (heladera, nevera) para endurecer. Minino de 3 horas (No se bien el porque, a mi me gusta todo que hago de gelatina dejar de un dia para otro)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Sirva con tostadas.</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-61863719997006911632014-12-30T12:42:00.002-08:002016-02-08T10:21:22.822-08:00CREMA BELGA TRADICIONAL (CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA TRADICIONAL)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;">CREMA BELGA TRADICIONAL</span></span> </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(CREMA CHINESA <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O MONTAÑA RUSA</span> TRADICIONAL)</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #b45f06;">- BRASIL - </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQJSrK9i0KpUBk00K9MGJZKSTnrswEjRhfnnc8pPPQ5wD8C3y_Ak6clrUMD5koED4DKkdqzOMEds3Z3pj2dxLw9kh5FcnUironjN3cBRrGn4RnbhFC_S6l4yhcwemwevF8pUclsnBRBPU/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQJSrK9i0KpUBk00K9MGJZKSTnrswEjRhfnnc8pPPQ5wD8C3y_Ak6clrUMD5koED4DKkdqzOMEds3Z3pj2dxLw9kh5FcnUironjN3cBRrGn4RnbhFC_S6l4yhcwemwevF8pUclsnBRBPU/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="400" /></a><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTAS</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Como dije en un post anterior, este postre, es uno de los primeros que comi al llegar al Brasil, y hace muchos años que no lo veo más, pero me recorde de él y gracias a la internet y encontre uno tal cual me enseñaron y esta la extraje del siguiente blog. "culinariadedomingo.blogspot.com.br".</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Hice um painel de las diversas fotos que recoji de la internet , portanto las fotos no son de mi autoria. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) Creo que este sabroso postre es una perfecta opcion para su cena de Año Nuevo, o cualquier otra ocasión especial, pues es una receta simples y muy facil de hacer </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°) Y lo mejor de esta receta es que puedes variar el sabor utilizando la gelatina del sabor que más te guste. Yo suelo utilizar morango o cereza.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></span></div>
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) PARA LA CREMA DE LECHE CONDENSADA</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">-1 lata de leche condensada (395 g)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 latas de leche (Utilize la lata vazia de leche condensada)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 yemas</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cuchara (sopa) de maizena </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) <span style="color: #cc0000;">PARA LA CREMA DE GELATINA DE MORANGO</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 claras</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6 cucharas (sopa) de azúcar</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cajita de gelatina sabor morango (o otra de tu preferencia )</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de agua caliente</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 vaso de jugo de naranja</span></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER </span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A)<span style="color: #cc0000;"> </span></span></span><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LA CREMA DE LECHE CONDENSADA:</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1°) Ponga en una olla todos los ingredientes, mezcle bien con un globo (fouet).</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2°) Cocine en fuego médio, hasta que quede una crema.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3°) Ponga esta crema en un refractario de vidrio o en copas y lleve al refrigerador para que quede firme.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 4°) <span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITO</u>.-</span> Cubra con plático aderente proprio para alimentos colado (pegado) a la crema, para que al esfriar no se forme nata (pelicula)</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A)<span style="color: #cc0000;"> </span></span></span><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">LA CREMA DE GELATINA</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1°) Bata las claras con el azúcar, hasta que queden firmes. Reserve.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2°) En la secuencia disuelva la gelatina en el agua.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3°) Ponga el jugo de naraja y mezcle</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 4°) Añada las claras batidas con el azúcar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 5°) Derrame todo con delicadeza sobre el creme reservado.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- ¨6°) Llevélo al refrigerador por aproximadamente mas 2 horas, con el objetivo que el postre quede firme (A mi me gusta dejarlo de un dia para otro).</span></span>Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-37102085285388435662014-12-30T07:56:00.003-08:002016-02-09T01:53:58.774-08:00 CREMA BELGA SIN HUEVOS (CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA SIN HUEVOS)<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">CREMA BELGA SIN HUEVOS</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">(CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA SIN HUEVOS</span>)</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e69138;">- BRASIL -</span> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAGOLqak0UEuDCtx4ZU83KkIb4Deyv21uDuI0yPic11cvOmkrX9LJYPU9QqHSLe1MR6xoZdgwdLgyS1khWQ-xbaQHqlITGqO12hl6dmQrYFFhlEL3GgCH4r_ve-U8Y0JS_z1_S_ZLy7cjM/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAGOLqak0UEuDCtx4ZU83KkIb4Deyv21uDuI0yPic11cvOmkrX9LJYPU9QqHSLe1MR6xoZdgwdLgyS1khWQ-xbaQHqlITGqO12hl6dmQrYFFhlEL3GgCH4r_ve-U8Y0JS_z1_S_ZLy7cjM/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Navegando por la internet descubri este site "cinebistrot.com.br", el cual trajo esta recetica muy sabrosa, y les cuento fue uno de los primeros postres que comi cuando llegue al Brasil y por lo que me recuerdo la tradicional lleva huevo, pero esta me encanto exatamente porque no lleva huevo, no resiti la recoji, incluso la foto. y agradezco a quien posto de todo mi corazón.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Yo conozco esta recetica por algunos nombres entre ellos Crema Chinesa, Dulce de Ronnie Vonn </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 cajitas de gelatina roja (uso la de cereza) {cada cajita en Brasil trae 30 gramas ou sea - 60 gramas}</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de leche condensada (395 gramos)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 cucharas (sopa) de amido de maiz (maizena)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 1/2 tazas (chá) de leche</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 taza de crema de leche (se puede sustituir por leche evaporada)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 cucharilla (chá) de vainilla </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) <span style="color: #cc0000;"><u>PRIMERA CAMADA</u>.-</span> <u>Crema blanca</u>, Haga una papilla (pudín o una especie de crema pastelera) en el fuego, hasta espesar con la lata de leche condensada, la vainilla, y dos tazas de leche y la maizena. Ponga todavia caliente en copas o un refractario de vidrio. Espere que endurezca un poco en el refrigerador (heladera, nevera).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) <span style="color: #cc0000;"><u>SEGUNDA CAMADA</u>.- </span>La segunda camada nada más es que una cajita de gelatina hecha de acuerdo con las instrucciones del enbalaje por arriba de la crema y lleve al refrigerador hasta que endurezca por completo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°)<u> </u><span style="color: #cc0000;"><u>LA TERCERA CAMADA</u> -</span> Vas a utilizar la segunda cajita de gelatina, y para esto es solo batir la gelatina já hidratada (hecha conforme el embalaje) con 1/2 xicara de leche, 1/2 lata de creme de leche (o leche evaporada). Ponga por encima y lleve al refrigerados hasta que quede lista (A mi me gusta dejar de un día para otro)</span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-80665324687769341082014-11-23T08:50:00.002-08:002015-08-18T11:47:15.976-07:00GELATINA DE CORAZONES DE LA ABUELITA MARTHITA<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: large;">GELATINA DE CORAZONES DE LA ABUELITA MARTHITA</span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXbkAfKdcQav4C7GdgE0biQfGYlPbuUHjtnOEpkxkZ1wKEIzdGpMp-SqS4A0bZLNqSwOolXKmk7gXjly_B7PqmLNKcGUir8dGI70XdFl2uryDugttT1yHhV6j7LkHwym6kRMxjlN7MMaG/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXbkAfKdcQav4C7GdgE0biQfGYlPbuUHjtnOEpkxkZ1wKEIzdGpMp-SqS4A0bZLNqSwOolXKmk7gXjly_B7PqmLNKcGUir8dGI70XdFl2uryDugttT1yHhV6j7LkHwym6kRMxjlN7MMaG/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <u>NOTA</u></span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°)
Esta receta la recoji de un canal del youtube y por lo que entendí es
el canal de la abuelita Maritha, La misma persona que tiene el siguiente
blog. "la abuelita Marthita. blospot. com.br"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°)
Lo que me encanto esta receta, apesar de tardar en hacer un poquito es
la sencillez , (simplicidad) con que se hace y la facilidad de com que
puedemos cambiar el tema, utilizando apenas cortadores de galletas para
hacer nuestra decoración, y aqui en casa, la testamos haciendo corazones
para el día del enamorado que aqui en Brasil se festeja dia 12 de
junho, e para navidad utilizamos cortadores en forma de estrella y pino y
creo que es lo más apropriado para navidad.</span><span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">A)</span> <span style="color: #cc0000;"><u>PARA LA GELATINA DE LECHE </u></span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 litro de leche fresca (menos 1 taza)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 queso crema (Philadelfia) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de crema de leche (En Mexico se la llama de media crema)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche evaporada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- yorgurt del sabor que más te guste. <span style="color: #cc0000;">(</span>opcional<span style="color: #cc0000;">)</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-
60 gramas de gelatina sin color y sin sabor (grenetina) ó 7 sobresitos
de gelatina sin color y sin sabor (grenetina) de 7 gramos cada uno (En
Brasil los sobresitos vienen cada uno con 12 gramos).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">B)</span> <span style="color: #cc0000;"><u>PARA LA GELATINA DE AGUA</u></span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 litro de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- esencia que te guste (por ejemplo de fresa)]- colorantes</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (chá) de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 30 gramos de gelatina sin color y sin sabor (grenetina) ó 3 sobresitos de gelatina
sin color y sin sabor (grenetina) de 7 gramos cada uno <span style="color: #cc0000;">(</span>En Brasil los
sobresitos vienen cada uno con 12 gramos<span style="color: #cc0000;">)</span> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 paquetito de surtido (<i>por ejemplo de blueberry, moras, arandos, etc</i>) <span style="color: #cc0000;">[</span>opcional<span style="color: #cc0000;">]</span></span><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">C) <u>UTENSILIOS QUE VAMOS OCUPAR</u></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Cortadores de galleta</span><span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">A )<u> LA GELATINA DE LECHE</u></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Pon a hervir la leche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Encuanto hierve la leche hidrata la gelatina sin color y sin sabor disolviendola rápido. para esto se revuelve bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
En un recipiente pon las 3 latas (o sea la crema de leche (media
crema), la leche evaporada, y la leche condensada) y mezcla bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Pon en la licuadora la
taza de leche fresca) que reservastes y mezcla con el queso crema (Si
quieres en esta etapa puedes agregarle (añadirle) yogurt del sabor que
más te guste).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°)
En esta etapa vaz agregar (añadir) a la mezcla de las 3 latas (o sea a
la mezcla que hicistes con la crema de leche (media crema), la leche
evaporada y la leche condensada la mezcla que hicistes en la licuadora
(o sea la mezcla de la taza de leche y el queso crema). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Y a la leche caliente se
le agrega (añade) la gelatina sin sabor y sin color (grenetina) y se la
vá disolviendo, hasta que quede totalmente dissolvida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Eso se lo agrega (añade) a la mezcla de las tres leches y se mezcla hasta que quede todo bien integrado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Escojemos el molde que vamos a poner nuestra gelatina de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) <span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITOS</u></span>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 9.1°) No hay necesidad de untar el molde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 9.2°) Si deseas puedes hacer la mitad de la receta, ocupando la mitad de las latas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) Pones la mitad del preparado en el molde y lo llevas al refrigerador.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) La otra mitad lo pones en un lugar tibio para evitar que se cuaje por completo.</span><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">B) <u>LA GELATINA DE AGUA</u></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°)
<span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITO ESPECIAL:</u></span> Puedes omitir el azúcar, la esencia y los colores
sustituyendo por gelatina pronta del sabor que te guste por ejemplo
fresas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Pon a calentar1/2 litro de agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
Encuanto calieta el água del 1/2 litro de agua que te sobro, saca 1
taza de agua para hidratar la gelatina sin sabor y color (grenetina)
disolviendola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°)
Cuando el água empieza a calentar se le agrega (añade) el azúcar (si
creés que es mucha azúcar puedes diminuir la cantidad de azúcar).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°)
Cuando el agua esté bien caliente la sacas de fuego y le añades la
gelatina sin color y sin sabor (grenetina) ya hidratada y la vás
disolviendo hasta que se integre muy bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) En este punto le agregamos el agua que nos sobró.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°)
<span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITO</u></span>.- Si queremos hacer de diversos colores y sabores devemos
dividir el preparado en varias partes, antes de agregar la esencia y los
colores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Le agregas el color de acuerdo con tu gusto y el temá que estes trabajando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) En esta etapa le agregamos la esencia que nos guste y los colores de acuerdo con la intensidad que deseamos.</span><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">C) M<u>ONTAJE DE LA GELATINA </u></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Verás que después de algunos minutos nuestra gelatina de leche ya cuajo.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) En este punto, vamos utilizar los cortadores que nos guste o de acuerdo con el tema que deseamos trabajar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
<span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITO</u>.-</span> humedecemos los cortadores en un recipiente con agua fria
(esto es para facilitar el corte sobre la gelatina), no podemos nos
olvidar de retirar el exceso de água en una servilleta de papel.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°)
Con el cortador escojido (por ejemplo el de corazones), cortamos la
gelatina, yendo con el mismo hasta el fondo y sacando con cuidado la
gelatina nos ayudando con un cuchillito o cucharita de plástico jalamos
la gelatina dejando el hueco con el formato del cortador utilizado, (en
este caso el de corazones).</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Ahora ya esta listo nuestro gelatina de leche en el molde con los recortes que hicimos, utilizando los cortadores.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°)
Le pones una camita pequeñita, ayudandote con una cucharita un poquito
de la gelatina incolor y sin sabor (que separastes previamente) y la
llevas al refrigerador (nevera, heladera) hasta que esté media cuajada
(queda como un pequeño resistor).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Si deseas la rellanas con el paquetito de surtidos(por ejemplo de blueberry, moras, arandos, etc).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°)
En este punto le puedes agregar (añadir) la gelatina del color que tu
hiciste, (en este caso es la roja) evitando que salga del recorte.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Y volvemos a meterla al refrigerador hasta que cuaje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) Ya cuajo la ultima gelatina que pusimos en los recortes que hicimos (en este caso la roja).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) En este punto añadimos la otra mitad de la gelatina de leche. nos ayudando con una cuchara para que no caiga de golpe.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">12°) <span style="color: #cc0000;"><u>SECRETITO</u>:</span> Con los recorte que sacamos (en este caso los corazones) que
sacamos al hacer nuestro recorte, tenenos dos opciones la primera opción
es disolverla junto con la otra mitad de la gelatina de leche y la
segunda es aprovecharla haciendo una gelatina extra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">13°) Si quieres puedes agregarle frutas o coktel de frutas.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">14°) Lo llevas al refrigerador hasta que cuaje</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">D) <u>PARA DESPRENDERLA (DESMOLDARLA)</u>.-</span><span style="color: #0000ee;"><b> </b></span>Hay varias tecnicas para desprender la gelatina voy a poner algunas de ellas.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Jalar con las yemas de los dedos los bordes de la gelatina, hasta que se desprenda, pero con mucho cuidado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Utiliza un cuchillo de plástico humedecido en agua tibia, vamos recortando el borde de la gelatina, hasta que se desprenda</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
Intoduzimos el molde en que está la gelatina en agua tibia por 30
segundos y vás a notar que se desprende facilmente la gelatina del
molde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) humedecer un paño en água tibia y pasar por el fondo y las laterales del molde hasta que la gelatina se desprenda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°)
Después de utilizar una o varías de las técnicas de como desprender
nuestra gelatina, vamos ponerla en un platón o charola, para esto vamos
utilizar la siguiente, tanto la mano de bajo y la mano de encima vamos
apretar y girar rapidamente y alzamos el molde y aqui está la gelatina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZBpM6Ha656Bn17r3v-Bo1BEROb8bPzSn-g5MlUc3zxDjQsmrk5MTXJTW9f7aDM8mK5rVgBSWjgP9a28fWTSDjFi0wKeWwNjSRzVO4WSa6P-81s4Qxq8DAnhUkaVzJ9N7T7GFo4TPJyyQ/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglZBpM6Ha656Bn17r3v-Bo1BEROb8bPzSn-g5MlUc3zxDjQsmrk5MTXJTW9f7aDM8mK5rVgBSWjgP9a28fWTSDjFi0wKeWwNjSRzVO4WSa6P-81s4Qxq8DAnhUkaVzJ9N7T7GFo4TPJyyQ/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-45296409377197449232014-11-22T02:50:00.001-08:002015-08-18T11:47:26.241-07:00GELAPASTEL O PASTEL DE GELATINA DE COCO<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;">GELAPASTEL O PASTEL DE GELATINA DE COCO</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIJ-cQvDSxGB_777AAMl4aIFjfjiVqh0TTnVFR5uWcxmit2SLPeI9JqS9AgJJ4k7kVE0BGfq9XiNCGWNrszpt0TzKufKrbcCMyr7kIYobWeg_Zwl-oGv9SX4Rh5JTJdaorA5A72cDDAbxk/s1600/PARA+KANTUTA+-+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIJ-cQvDSxGB_777AAMl4aIFjfjiVqh0TTnVFR5uWcxmit2SLPeI9JqS9AgJJ4k7kVE0BGfq9XiNCGWNrszpt0TzKufKrbcCMyr7kIYobWeg_Zwl-oGv9SX4Rh5JTJdaorA5A72cDDAbxk/s1600/PARA+KANTUTA+-+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.png" width="400" /></a> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><u>NOTA</u>:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°)
Esta receta la extraje del site "la abuelita marthita. blogspot.
com.br", incluso la foto y tambiém así como la otra que ya posté aqui,
porque sen su blog ella dice lo siguiente "para que sirve el
conocimiento humano si no se difuende", pues creo que con esta
afirmación, ella nos da libertad de difundirla si nos gusta lo que ella
hace y le agradezco mucho, pues es otra receta muy sabrosa y muy fácil
de transformarla en una receta light.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°)
Bueno, por lo menos para mi, esta receta queda entre un pavé que es una
especie de torta helada y la torta helada, que en algunos lugares, como
por ejemplo en mexico lo llaman de pastel y hasta donde yo sé, la
mayoria de las tortas heladas no llevan gelatina, y le cambie un poquito el nombre para distinguir de la otra que posté aqui, unos días atras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°)
Una amiga y yo hicimos esta receta de dos formas, la primera tal cual
está aqui y la segunda la transformamos en light y para esto sustituimos
los ingredientes por produtos light y nos quedó de lo mejor y cuando sacamos del molde, no nos dió tiempo de sacar la foto, nuestros amigos,
que estaban en casa, para una reunião de amigos, se lo comieron todo,
casi no nos dió tiempo de probar esta delicia, vale a pena hacerlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche evaporada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche de coco o de crema de coco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de crema de leche (En Mexico se conoce como media crema)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- esencia de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 cucharas (sopa) de gelatina en polvo sin color y sin sabor (En Mexico se la conoce como grenetina)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Ralladura de 1 limó</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza de agua </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 o 2 paquetes de torta (En algunos lugares se conoce como queque, cake y en Mexico se lo conoce como panqué)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Nueces</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- Cerezas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 vaso de leche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- aceite (para engrasar (untar) el molde;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"><u>UTENSILIOS QUE VAMOS OCUPAR</u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 molde engrasado (untado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 charola (bandeja)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Engrasar (untar) el molde con el aceite y cubrir las paredes con una servilleta y poner en el congelador.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Disolver la gelatina sin color y sin sabor (grenetina) con agua e hidratarla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Rallar el limón.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°)
Vaciar en la licuadora la leche de coco, la leche fresca, un chorrito
de vainilla, la ralladura del limón, la gelatina sin color y sin sabor
(grenetina) ya hidratada y licuar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Vaciar una capa de la mezcla del paso numero 4 y poner (colocar) las rebanadas de la torta (queque, cake, panque).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6°) Colocar otra capa de la mezcla y poner nueces, poner (colocar) una vez más otra capa de la mezla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">7°) Poner otra capa de rebanadas de torta (queque, cake, panque), poner las cerezas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8°) Llevar el gelapastel al refrigerador (heladera, nevera) hasta que cuaje (lo dejamos de un dia para otro)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">9°) Desprender del molde y colocarlo en una charola (bandeja) decorarlo con nueces y cerezas.</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-84930311645690876492014-11-15T10:48:00.001-08:002014-12-19T03:55:57.974-08:00PASTEL GELATINA O TORTA GELATINA<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">PASTEL GELATINA O TORTA GELATINA</span></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZee88yF0uPf2VJkIzDdlB1qeYXLvqt15TSuw3MdFCuKYwk4AiQL4e_vSEsG0_1_n68-C-j1CkmUcDzg3kS1Gb7C-e9JaWRfai2dLOPY1H-fUosovY3lp7cKkIiQ9cMU7rWxXAoxmt3cPV/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZee88yF0uPf2VJkIzDdlB1qeYXLvqt15TSuw3MdFCuKYwk4AiQL4e_vSEsG0_1_n68-C-j1CkmUcDzg3kS1Gb7C-e9JaWRfai2dLOPY1H-fUosovY3lp7cKkIiQ9cMU7rWxXAoxmt3cPV/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Esta receta la extrai del site "la abuelita marthita.blogspot. com.br", incluso la foto. y me atrevi a recojerla, porque en su blog ella dice lo siguiente "Para que sirve el conocimiento humano si no se difunde", pués creo que con su afirmación me dió la libertad de recogerla, si me gustase y yo le agradezco mucho, pues una receta muy sabrosa y muy fácil de convertila en una receta light</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°)
Para mí está receta queda entre el pavê que es una especie de torta
helada y la torta helada que en algunos lugares, como por ejemplo en
Mexico lo llaman de pastel y hasta donde yo sé, la mayoria de las tortas
heladas llevan gelatina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°)
Unas amigas junto conmigo la hicimos de las dos formas, una tal cual
está y la otra sustituimos los ingredientes por produtos light y nos
quedó de lo mejor, a punto que nadie se recordó de sacar una foto para
registrar lo que hicimos y cuando nos dimos cuenta, no quedaba nada,
pues como dice mi papá cuando le gusta alguna cosa y come mucho "se lo
comieron todito", pero de esta vez la frase de mi papá se convertió en
la más pura verdad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 Paquetitos de galletas Maria (160 gramos cada paquete)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 lata de leche evaporada </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 lata de crema de leche (En mexico se la llama de media crema)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 lata de leche condensada</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 paquete de 190 gramos de queso cremoso (En Mexico se lo llama de queso doble crema , por ejemplo Philadelfia)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 lata de durazno en almibar (se puede sustituir por piña en almibar, mango en almibar)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- Nueces (se puede sustituir por passas, ciruelas pasas)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">-
3 sobres de gelatina en polvo incolor y sin sabor (En Mexico se la
conoce por grenetina y cada sobre trae 7 gramos y en Brasil cada sobre
trae 12 gramos) </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3 limones</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1/2 taza de agua</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- Esencia de vainilla </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3 Fresas</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000;"><u>UTENSILIO A SER UTILIZADO</u></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- Molde desperendível o molde de aro</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> 01°) Enmantequillar (engrasar) el molde y meterlo al congelador por lo menos 1 hora antes de preparar el pastel de gelatina.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">02°) Rayar 1 de los limones. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">03°) En la 1/2 taza de agua disolver los 3 sobres de gelatina incolor y sin sabor (o sea la grenetina)<b>.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">04°) Agregar en el vaso de la licuadora la leche condensada, la leche evaporada y la crema de lecge (media crema) así como el queso doble crema (queso Philadelfia) y licuar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">05°) Agregar el jugo de 3 limones e volver a licuar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">06°) Vaziar la mezcla en unrecipiente.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">07°) Agregar la rayadura del limón y un chorrito de esencia de vaiilla en la mezcla y agitar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">08°) Meter (poner) la gelatina incolor y sin sabor (grenetina) en un baño de agua caliente o en el horno microondas hasta que quede liquida.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">09°) Adicionar la gelatina incolor y sin sabor (grenetina), previamente disolviada, en la mezcla y agitar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">10°) Sacar el molde del congelador.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">11°) Poner en el molde una capa de la mezcla.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">12°) Colocar (poner) una cama (camdada) de galletas Maria.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">13°) Sobre la cama (camada) de galletas adicionar otra capa de la mezcla.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">14°) Adicionar una capa de duraznos picados, enseguida adicionar las nueces.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">15°) Agregar otra capa de la mezcla</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">16°) Colocar otra cama (camada) de galletas.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">17°) Colocar más mezcla, durazno, nueces y galletas</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">18°) Agregar ultima capa de mezcla.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">19°) Colocar en el centro y encima una mitad de durazno y decorar (adornar) con nueces y 3 fresas.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">20°) Meter al refrigerador hasta que cuaje (aroximadamente dos horas, pero a mi me gusta dejar de 1 dia para otro)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">21°) Sacar el pastel del molde y listo!!</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b> </b></span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-58572208646309008072014-11-15T08:11:00.001-08:002015-08-18T11:47:35.422-07:00TERRINE CAPRESE OU GALANTINE CAPRESE<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">TERRINE CAPRESE OU GALANTINE CAPRESE</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyKTXgdhevWsiaPP25m1ZXnT8TIaZEoWqw4FYdxU_qSzOYiCXJqcTkxS0x0-FUoyVoOgy9JPBIG4mutJj3Sl1SX4ejQN96MfJo5Ti5o0rSgVNr8ChEicogwfyq3DgKpxZ6k8z2fQNrTDQ/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyKTXgdhevWsiaPP25m1ZXnT8TIaZEoWqw4FYdxU_qSzOYiCXJqcTkxS0x0-FUoyVoOgy9JPBIG4mutJj3Sl1SX4ejQN96MfJo5Ti5o0rSgVNr8ChEicogwfyq3DgKpxZ6k8z2fQNrTDQ/s1600/PARA+JELLO+THERAPY.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Uma grande amiga que é revendedora da tupperware, me enviou esta deliciosa receita por e'mail,após ter feito na sua casa e ser muito elogiada por seus familiares e ela me falou que viu o video no youtube, inclusive me mandou a foto.(por tanto a foto não é da minha autoria).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Eu acredito que ela se aproxima muito da galantine , por esse motivo resolvi colocar os dois nomes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Me parece que é uma bela sugestão para o natal </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 150 g de tomate seco drenado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 150 g de queijo de búfala drenado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 400 g de ricota</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 400 g de creme de leche (se pode substituir por leite evaporado)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 colheres (sopa) de folhinhas de manjericão </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor (12 gramas) dissolvida em agua morna</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- sal e pimenta (a gosto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- azeite (opcional e a gosto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE FAZER</span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Triture individualmente (separadamente) o tomate seco, o queijo de búfala e a ricota. (se desejar acrescente o aceite na hora de triturar)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Vá transferindo tudo o que foi triturado para um recipiente fundo e reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) No mesmo recipiente que estão os ingredientes triturados, acrescente o creme de leite, as folhinhas de manjericão, a gelatina dissolvida em água morna e misture bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) Tempere com sal e pimenta a gosto e misture</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Transfira essa mistura para uma forma podendo ser de plástico (por exemplo a mágica da tupperware)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6°) Leve a geladeira por 4 horas (ou de 1 dia para outro), desenforme a terrine (galantine) e decore a mesma com raminhos de manjericão e sirva com torradas ou como uma bela entrada.</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-75521739062144578912014-02-08T11:19:00.003-08:002016-02-10T09:19:18.960-08:00ROCAMBOLE SURPRESA DE MARSHMALLOWS E GELATINA (BRAZO GITANO SORPRESA DE MARSHMELOW Y GELATINA)<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ROCAMBOLE SURPRESA DE MARSHMALLOWS <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E </span> GELATINA</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (BRAZO GITANO SORPRESA DE MARSHMELOW Y GELATINA) </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1BK1p9fkqIwr7ERU_xK7BPm5pjsfAVD2OnLR91cNHZRL_WY575yHCikyVqAhuKzCpnZySUMyX3zXWGyxp8GqtVpeQ3yu8T6Iz0MEvki5ejcjq2ZQc_gVUQBbxoxETezcj1QQ-rnD2a5v/s1600/PARA+O+BLOG+JELLO+-+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1BK1p9fkqIwr7ERU_xK7BPm5pjsfAVD2OnLR91cNHZRL_WY575yHCikyVqAhuKzCpnZySUMyX3zXWGyxp8GqtVpeQ3yu8T6Iz0MEvki5ejcjq2ZQc_gVUQBbxoxETezcj1QQ-rnD2a5v/s1600/PARA+O+BLOG+JELLO+-+THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA</span></u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />01°) A receita como as fotos da mesma não são de minha autoria, esta receita segundo minha amiga e vizinha foi coletada neste site: <b>"cybercook.terra.com.br",</b> inclusive as fotos, assim que f<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">açamos</span> de novo, vamos postar nossas próprias fotos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">02°) Esta receita foi uma vizinha e amiga muito querida que fez para sua filhota de 4 aninhos, eu apenas ajudei a fazer e como gostei resolvi posta-la aqui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03°) A única modificação que fizemos na receita, foi alterar o nome, para facilitar que busca da receita na internet, pois existem mil variantes de rocambole com o titulo de "rocambole surpresa."</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04°) Também estará publicado no meu blogue "kantuta-lluvia de sabores e aroma de café", só que em espanhol </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 caixas de gelatina (O sabor que você preferir)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 xicara (chá) de agua </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 xicara (chá) de mini marshmallows</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">COMO FAZER</span></u></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">01°) Numa tigela adicione a gelatina em pó e 1/2 xicara (chá) de água</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">02°) Leve ao micro-ondas por 30 segundos. E em seguida, <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">rem<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">exa a gelatina (se desejar bata)</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03°) Certifique-se de que a gelatina esteja totalmente dissolvida.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04°) Acrescente os marshmalows e mexa bem, para ficarem totalmente envolvidos na gelatina.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">05°) Leve ao micro-ondas por mais 30 segundos.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">06°) Mexa os marshmallows até que todos estejam derretidos.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">07°) <span style="color: red;"><u>SEGREDINHOS</u>. -</span> Se os marshmallows não estiverem todos derretidos, leve-os ao micro-ondas por mais 20 segundos.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">08°) Coloque a mistura numa travessa untada e leve à geladeira por 1 hora.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">09°) <span style="color: red;"><u>OBSERVAÇÕES</u>. -</span> Observe que os marshmallows vão se separar da gelatina, e formar duas camadas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10°) Quando estiver firme, passe uma faca em toda a volta.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11°) Pegue um pequeno canto e comece a enrolar a gelatina. (procure ser rápida porém cuidadosa)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12°) Coloque numa bandeja de servir ou travessa</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13°) Agora só falta chamar a criançada para degustar esta receita diferente e deliciosa.</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-57407102536889689002013-07-29T03:02:00.001-07:002015-08-18T11:47:45.351-07:00FLAN DE LECHE SIN HORNEAR<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> <span style="font-size: large;">FLAN DE LECHE SIN HORNEAR</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGb7N56zdvMg02gPIq-G8oLQFJDxcAm-JtqMK0mZ3OAm_Sh36SJp5uSK7yc_WLsbkVwZyt1_16p7eqkF21Emk2bUYAw_2tWAMOoqbOvLWgtrLFtm78VOPc_O6pAZuNF8G_ctByyPnZLbJ1/s1600/PARA+BLOG+-JELLO-THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGb7N56zdvMg02gPIq-G8oLQFJDxcAm-JtqMK0mZ3OAm_Sh36SJp5uSK7yc_WLsbkVwZyt1_16p7eqkF21Emk2bUYAw_2tWAMOoqbOvLWgtrLFtm78VOPc_O6pAZuNF8G_ctByyPnZLbJ1/s320/PARA+BLOG+-JELLO-THERAPY.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></u></span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">01°) La autoría de la foto del Flan sin hornear es mía o sea de Charito Peraza.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">02°)
Por estos días una gran amiga mía, me enseñó a hacer un Flan de leche
que no se lo lleva al horno y lo más interesante y por increible que
parezca tanto en su sabor como en su textura queda igualito a los flanes
que van al horno.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">03°) Hice para una reunión de amigos y todos se quejaron diciendome que estaba muy sabroso pero era muy poquito lo que lleve.</span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 latas de leche condensada (395 gr)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 cajitas de crema de leche (400 gr al todo) {puedes sustituir una cajita de crema de leche por leche evaporada}</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de leche fría.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 sobrecito de gelatina en polvo sin sabor (12 gr)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 cucharas (sopa) de azúcar para caramelizar el molde.</span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">01°) Hidrate y disuelva la gelatina en polvo en la de leche fría.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">02°)
En la licuadora, ponga la leche condensada, la crema de leche y la
gelatina já hidratada y disuelta en la leche y bata hasta formar una
mezcla homogenea.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">03) Haga el caramelo en una flanera o en un molde apenas derretiendo el azúcar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">04°) Transfira esta mezcla pra una flanera caramelada con el azúcar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">05°) Y lleve al refrigerador (heladera o nevera) por más o menos 3 horas. (A mi me gusta dejarlo de un día para otro).</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">06°) Desmolde y sirva enseguida.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">07°) <span style="color: #e06666;"><span style="color: #cc0000;"><u>OBSERVACIONES</u>.-</span> </span>Si
quiere más caramelo, ponga en una olla 1 taza (té) de azúcar y deje
derretir hasta que quede de color caramelo. Ponga 1 taza (té) de agua y
deje que el caramelo se disuelva y llegue al punto de almibar grueso
(gastarás aproximadamente 10 minutos). Espere enfriar y derrame sobre el
flan.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">08°) <span style="color: red;"><u>SECRETITOS</u>:</span> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">A)</span>
Mantenga las cajitas de crema de leche en el refrigerador, para cuando
quieras utilizarla el aprovechamiento de las mismas sea total. Cuando
vayas a abrir la cajita de crema de leche verás que está firme y saldra
todo de una vez sin necesidad de estar raspando el embalaje.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">B)</span>
Si quieres acelerar el endurecimiento del flan, póngalo por una hora en
el freezer y después transfirálo para el refrigerador (heladera o
nevera).</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">C)</span>
Al desmoldarlo no caliente el fondo del molde, simplemente pase un
cuchillo levemente entibiado en la lateral de la flanera o molde para
ayudar a soltarlo. Después viré el molde sobre el plato de servir y
desmolde.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">09°) <span style="color: red;">S<u>UGESTIONES DE ALMIBAR</u></span> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">A) <u>ALMIBAR DE FRUTAS AMARILLAS</u></span></span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2 tazas (té) de jugo de naranja</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de mangas picadas)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de damasco picado</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 cuchara (sopa) de miel</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1/2 cuchara (sopa) de amido de maíz (Maizena) si necesario</span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">01) Lleve todos los ingredientes al fuego hasta engrosar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">B) <u>ALMIBAR DE FRUTAS ROJAS</u></span></span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 300 gr de frutas rojas</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1/2 taza (té) de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- y + 1 taza (té) de frutas rojas picada para decorar</span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">01°) Lleve todo al fuego hasta reduzir, retire del fuego y añada las frutas picadas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">C) <u>ALMIBAR DE CHOCOLATE</u></span></span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 50 gr de chocolate medio amargo</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> - 1 cajita de crema de leche </span></span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">01°) Derrita el chocolate y añada la crema de leche. </span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-82716506677018124842013-06-30T08:50:00.002-07:002015-08-18T11:48:09.155-07:00BUDÍN DE QUESO CON RELLENO DE DULCE DE GUAYABA<div style="color: orange; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: red;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: large;">BUDÍN DE QUESO </span></b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: red;"><span style="font-size: large;">CON RELLENO DE DULCE DE GUAYABA </span></span> </b><b> </b></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>- BRASIL-</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBgP7XEQ_qK5MSHn8ptGUmUi2LTE2lHi506d_W5udrcub6QmHEYJZjpnDFkSvmvUGVe2p5f6-JMZTAprA0oeDCwtTfnvqUwdxuRcCHCu0EdrKG6nSeFJYdW0plTOoLjpBkVTQm8aFvOBrQ/s320/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBgP7XEQ_qK5MSHn8ptGUmUi2LTE2lHi506d_W5udrcub6QmHEYJZjpnDFkSvmvUGVe2p5f6-JMZTAprA0oeDCwtTfnvqUwdxuRcCHCu0EdrKG6nSeFJYdW0plTOoLjpBkVTQm8aFvOBrQ/s320/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><b> </b></span><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WokjLDYYoE6HyOO7Vph0oOUh0kJ9hjtUMK9Gvc6vLBMw-HYMPdws0gN1IObnXnxnZw1pXN75NddfTAXg6bviTRELhXdTBKzzDxYqS_OyEO35PDj1pWCiaCGcUQqHWpTaP_N83Omy14dL/s1600/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;">NOTA</span></u></span></div>
</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: small;">1°)
Apesar del nombre que lleva nada más es que una gelatina de leche, con
un relleno de dulce de guayaba, que lo hace diferente de otras gelatinas
de leche.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">2°) Hace mucho tiempo atrás, que quería postar este budín de queso con
relleno de dulce de guayaba, pero no sabía donde había colocado la
receta.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">3°)
La primera vez que hice este postre fue en 2007 en la casa de mi prima
Mayra en Maiami, como había mucha gente, hice el doble de la receta, y
no dio para quién quería, puedo decir que todos asaltarón al postre,
pués como ellos mismos dijerón que una de las mejores combinaciones que
el ser humano crió en relación a las comidas, principalmente en relación
a los postres es el queso con el dulce de guayaba, más que en la forma
de budín quedó mejor todavía.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">4°)
Desde que mami conseguió la receta en um programa de la red globo
llamado mais voce, es ella que siempre lo hizó, haste el día que lo hice
yo para mis primas en los Estados Unidos como yá conté antes, incluso
la foto que les pongo aqui es del mismo programa.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">5°) En caso que no encuentre crema de leche, puede reemplazarla (sustituirla) por leche evaporada.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">6°) Les digo que es un postre bastante fácil de hacerlo, pero muy sabroso.</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></u></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">- 1 lata de leche condensada (395 gr.)</span><br />
<span style="font-size: small;">- 1 lata de crema de leche (395 gr.)</span><br />
<span style="font-size: small;">- 1 lata de leche común [La misma medida de la lata de crema de leche</span><br />
<span style="font-size: small;">- 200 gr. de queso o quesillo cochabambino (seco o curado)</span><br />
<span style="font-size: small;">- 24 gr. de gelatina en polvo diluída conforme el fabricante (equivale a 2 sobrecitos de doce (12) gramos cada uno)</span><br />
<span style="font-size: small;">- 400 gr. de dulce de guayaba (carne de guayaba)</span><br />
<span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de agua</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></u></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">01°) En una olla ponga el dulce de guayaba con agua y lleve al fuego hasta que se derrita.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">02°) En seguida pase el dulce de guayaba derretido por un colador (tamiz) y deje enfriar.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">03°)
Asi que enfríe, transfira el dulce de guayaba para una botellita o
potecito vacío como los de katchup o una jeringa o saco de confeitar y
Reserve.</span></div>
</div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-8v6Q5B0Cd4QZ5_-rHeDpBYs8-HoZC6shkGbSEx3635mjusTdRCCSfzTS8ihWO5yiXLqUiUJDyGR09cj14TG-VqTvWSZmeLhJuLTyyDA7V88TMQ7rPxiXdwl__-0mM-FhmPD9nuEWfoR/s322/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-8v6Q5B0Cd4QZ5_-rHeDpBYs8-HoZC6shkGbSEx3635mjusTdRCCSfzTS8ihWO5yiXLqUiUJDyGR09cj14TG-VqTvWSZmeLhJuLTyyDA7V88TMQ7rPxiXdwl__-0mM-FhmPD9nuEWfoR/s320/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNJOpXW1Uw4nmZuQ1NHvZs3QBY4vzQhn14ve6hDr2t2Z_FM9XTA_Mx3ovRjI9eqhLkiHbDJJOHVS8LlOcSCcsW8prTzBm4k9HfTelgKryLnn4yLz9M0mamxRNNOcdn5kI9vMd4iWjymGhV/s1600/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </span></div>
<br />
<span style="font-size: small;">04°)
Bata en la licuadora la leche condensada, la crema de leche y el queso
cortado en cubitos, bata bien, hasta que quede homogéneo.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">05°) Aún en la licuadora, añada la gelatina sin sabor, yá disuelta, y bata nuevamente, y bata nuevamente solamente para mezclar.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">06°)
Distribuya la mezcla en moldecitos individuales próprios pa budín,
untados con óleo o si preferir utilize um molde de budín grande.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">07°) <u style="color: #ea9999;"> </u><u><span style="color: #ea9999;"><span style="color: red;">OBSERVACIONES IMPORTANTES PARA TERMINAR DE HACER EL BUDÍN</span></span></u><span style="color: red;"> .- </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">- <span style="color: #ea9999;"><span style="color: red;">A)</span> </span>Llene
los moldecitos de budín o el molde mayor de budín hasta un dedo de la
borda (orilla) con la mezcla de la leche condensada, la crema de leche y
el queso que es una crema.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">- <span style="color: red;">B) </span>En
el medio de los moldecitos de budín o en el molde mayor apunta la
botellita o el saco de confeitar con el dulce de guayaba derretido y
pressione. Con esto verás que el relleno quedará al medio de los
moldecitos o del molde mayor.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">08°) Lleve a la heladera (refrigerador o nevera) por una hora (1 H) o hasta que esté firme.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">09°) Retire de la heladera los moldecitos o el molde mayor donde lo tenga preparado el budín.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">10°)
Para desmoldarlos pasé una espátula por los moldecitos o el molde
mayor, dejando que entre el aire y ayude a soltar el budín del molde
escojido.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">11°) Si deseas lo adornas con unas hojitas de hierbabuena</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">12°) Ahora solo nos resta disfrutar este postre con los amigos y familiares.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">13°) Espero que les guste. A mi me encanta.</span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-35960453261444664372013-06-30T08:36:00.001-07:002015-08-18T11:48:14.719-07:00PIE DE ANGEL<div style="color: magenta; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: red;">PIE DE ANGEL</span></b> </span></div>
<div style="color: orange; text-align: center;">
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- SÃO PAULO - BRASIL -</span></span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1pIqKk9kV6AcQHWN7zJ1D6GLQi4FhqGogJRtgSJfMHbE-rXuCRTU5qHKSxctA8XNmtXAClOabv-DHEIV_U6pU_Ujs75LDGUjsofKoJlCfbRKwOCCC_AzhT-k7e8I-gSiKE8ePPS3AI8Y/s319/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1pIqKk9kV6AcQHWN7zJ1D6GLQi4FhqGogJRtgSJfMHbE-rXuCRTU5qHKSxctA8XNmtXAClOabv-DHEIV_U6pU_Ujs75LDGUjsofKoJlCfbRKwOCCC_AzhT-k7e8I-gSiKE8ePPS3AI8Y/s320/BLOG+-+JELLO+-THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></span></u></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Esta receta me la dió mi amiga virtua<span style="font-size: small;">l</span> Tercsal, incluso la foto que participa igual que yo de una red social llamada receitaculo</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Ya hice en la casa de unos amigos míos y es muy sabroso.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Apesar del nombre que lleva, por lo menos para mí, nada más es que una gelatina de leche.</span></span><br />
<br />
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></u></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de jugo concentrado de maracuyá (fruta de la pasión) o tumbo </span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">[la misma medida de la lata de leche condensada].</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 200 ml de leche de coco</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-18 gr. de gelatina en polvo sin sabor [equivale a 1 1/2 sobrecito de gelatina]</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 claras batidas a punto nieve</span></span><br />
<br />
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></u></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Licuar todos los ingredientes, menos las claras a punto nieve.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°) Vaciar en un recipiente lo que licuastes y adicionar delicadamente las claras a punto nieve.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°)
Colocar en un molde decorado , untálo e mojar-lo con agua. (Yo utilizo
moldes de plático o silicone porque facilita en la hora de desmoldar).</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) Llevar a la nevera (refrigerador, heladera) hasta endurecer.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°) Para estar listo tarda aproximadamente 6 horas en la nevera.</span></span>Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-5463362829070484142013-06-22T10:20:00.000-07:002015-08-18T11:48:20.014-07:00GUAYARAÇAÍ<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: large;">GUAYARAÇAÍ</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: orange;">- EU CRIEI ESTA RECEITA -</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NNXUE8qWK7H5tukSZZUW0cdzb5xQweXBTsBN_Q3r83YS0F8u7nJlEwCsV7JmaYTJ16nduxdoslO4e11B7BFMpMFcK59_zb2tTxmt85aoXwso_WEk2Coo-PCXE0JTzMKL1q4B4HQXzkxp/s1600/BLOG+-+JELLO+THERAPY.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0NNXUE8qWK7H5tukSZZUW0cdzb5xQweXBTsBN_Q3r83YS0F8u7nJlEwCsV7JmaYTJ16nduxdoslO4e11B7BFMpMFcK59_zb2tTxmt85aoXwso_WEk2Coo-PCXE0JTzMKL1q4B4HQXzkxp/s320/BLOG+-+JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u>NOTA</u></span>: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1°) Eu criei esta receita com 2 intuitos, o primeiro homenagear a cidade onde eu aprendi a comer o açaí, que é Guajará-Mirim - Rondônia - Brasil e o segundo é que eu precisava apresentar uma receita utilizando um produto da Tupperware. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2°) Esta receita eu a postei no Almanaque Culinario y el mi blog "Kantuta - Lluvia de sabores aroma de café" </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u>INGREDIENTES</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata de leite condensado (395 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata de leite de vaca (395 g) (voce pode susbstituituir por metade de leite e metade de polpa de açaí)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/4 lata de amendoim torrado e descascado (494 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 caixinhas de creme de leite (400 g)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 caixinhas de gelatina sabor açaí com guaraná (90 gr)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><u>MODO DE PREPARO</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1°) Colocamos no liquidificador o leite condensado, o leite de vaca e o amendoim e batemos até virar um creme tipo frapê</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2°) Levamos ao fogo até levantar fervura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3°) Retiramos do fogo e acrescentamos o creme de leite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4°) Levamos ao fogo novamente, somente para terminar de dissolver o creme de leite e amornar a mistura. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5°) Acrescentamos à mistura ainda quente as 3 caixinhas de gelatina sabor açaí com guaraná.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6°) Escolhemos a forma desejada (neste caso foi a magica da Tupperware, por ser de plástico e apresentar maior praticidade ao desenformar) molhamos bem e colocamos a mistura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7°) Levamos à geladeira e deixamos no mínimo por 4 horas (Eu pessoalmente prefiro deixar de um dia para outro)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8°) Agora é só saborear esta deliciosa sobremesa, junto aos familiares e amigos.</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-31232427523528158902013-06-18T11:19:00.001-07:002015-08-18T11:48:29.196-07:00<div style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: justify;">
<div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><span style="font-size: large;">MARSHMALOW BRASILEÑO</span> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>(MARIA - MOLE)</b></span><b style="color: magenta; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </b><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;"> </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;">- BRASIL -</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Mr0mykix6xSdGyGbHwdE9lrVr6qABbjMaTOgnhQjcWJDz0VKr4OObci3P19JqBhkAZccVRkg9cJDH37S2yu7yw5_T8JFtxd-3foSxfbf08AeQIxU2dVoQMClWcGB_LUhWgy8iT5z5Fol/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Mr0mykix6xSdGyGbHwdE9lrVr6qABbjMaTOgnhQjcWJDz0VKr4OObci3P19JqBhkAZccVRkg9cJDH37S2yu7yw5_T8JFtxd-3foSxfbf08AeQIxU2dVoQMClWcGB_LUhWgy8iT5z5Fol/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a> </span></b></div>
</div>
<div>
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">NOTA</span></u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">:</span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°)
En Brasil no es muy popular el marshmalow americano, además de ser muy
caro cuando se lo consigues encontrar. Y algunas veces mi boca se hacía
agua cuando me recordaba de este dulce. esto duró hasta el día que
conocí e aprendi a hacer o marsmalow brasileño conocido por el nombre de
Maria Mole, y que me encantó por varios motivos que les pondré a
seguir.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-
1.1°) Después de listo queda blando con una consistencia muy semejante
al del marshmalow, pero con una característica muy especial, no es
pegajoso.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1.2°) Lo puedes utilizar como postre, como relleno de bombones, como base para diversos postres, conforme tu criatividad.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°)
La pequeña historia que consegui a respecto de este dulce tipicamente
brasileño que es muy disfrutado aqui en Brasil, principalmente en las
verbenas de San Juan para que lo conozcan: Este dulce fue creado en São
Paulo, por Antonio Bergarmo, descendente de Italianos que fabricaba
dulces. En la intención de aprovechar las claras de huevo, conseguió un
suspiro más consistentes y añadió gelatina a la receta. Despues de
enfriar constantó que a lo contrario de las expectativas no se
endureció, por lo contrario quedo blando y de ahí sugió el nombre de
Maria - Mole, que al traducir literalmente quedaría Maria - Blanda.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3°) Desde que aprendi a hacerlo, lo hago por lo menos 2 veces al mes, y a todos les encantan sean grandes o pequeños.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4°) La primera vez
que comí el marsmalow brasileño (Maria-Mole), lo compré junto con unas
amigas en la entrada del colégio y lo vendían en unas barquillas (cones)
para helado y por arriba traía un globito. Si quiere hacer para los
niños vea la sexta versión.</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5°)
Exiten diversos modos de hacer el marhsmalow brasileño (Maria-Mole),
aqui les voy a poner algunos que conozco y los que considero los mejore</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6°)
En media de cada versión salen 30 unidades y el tiempo de preparo es de
20 minutos sin contar el tiempo que queda en el refrigerador<span style="color: #ea9999;"><span style="color: red;"> </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ea9999;"><span style="color: red;">A) <u>PRIMERA VERSIÓN</u> . -</span></span></span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ea9999;"> </span> </b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del blog "recieitadabrida".com, incluso la foto.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhihk-gOw5f0qSqpyvsy3KHkf3Fdyc8FxK7a_-Yv0OHxpXl1J20bopij4IKr1gyRRq3JsCuOQdRtnfsVvAZJD_YpOpPYeMRzpHrGfaco_kGCaUnz7nd6ds_h12ZV8O7bJ78ZyGBCcoXka/s1600/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhihk-gOw5f0qSqpyvsy3KHkf3Fdyc8FxK7a_-Yv0OHxpXl1J20bopij4IKr1gyRRq3JsCuOQdRtnfsVvAZJD_YpOpPYeMRzpHrGfaco_kGCaUnz7nd6ds_h12ZV8O7bJ78ZyGBCcoXka/s320/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 claras de huevo</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 150 gr de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 15 gr de gelatina en polvo sin sabor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/4 taza (té) de agua</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de coco rallado</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- papel film (plástico para cubrir alimentos) cuanto baste.</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°)
Coloque las claras y el azúcar en una olla pequeña y lleve al fuego,
removiendo siempre durante 2 minutos, de preferencia en baño maria.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Ponga las claras en el recipiente de la batidoda en velocidad alta durante 5 minutos. (el punto es punto nieve).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
Aparte, junte la gelatina en polvo y el agua. Deje hidratar por 3
minutos y lleve al fuego removiendo siempre durante 2 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Adicione la gelatina hidratada a las claras, a los pocos batiendo siempre.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Deje batir por mas 5 minutos y retire de la batidora.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Moje, levemente un molde rectangular (mejor si es de plástico).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Con ayuda de una cuchara, esparrame la crema sobre el molde mojado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Espolvoreé con coco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Cubra com papel film (plastico para cubrir alimentos).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) Lleve a la heladera (refrigerador, nevera) por lo mínimo 4 horas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) Retire el molde de la heladera e corte el </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">marshmalow brasileño (Maria Mole) en cuadraditos y sirva a seguir.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">12°) <span style="color: red;"><u>SECRETITOS</u></span> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-
12.1°) Si quieres hacerlas coloridas puedes utilizar colorante vegetal
para alimentos en gel o en polvo, a tu gusto o la gelatina colorida sin
sabor.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 12.2°) Si deseas darle sabor utiliza essencia de tu gusto.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">B) <u>SEGUNDA VERSIÓN </u>. -</span></span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ea9999;"> </span></b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del siguiente site "aguanaboca", incluso la foto y con el nombre de "Maria Mole colorida."</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: magenta;"> </span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: magenta;"> </span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh457Mg645OvwPMzUsfXPopfuzssLMUpkSUlAg7uerjDJE8bnf0Szbw_5hl_NN4HcDe60SQ2lbB7nCayVuFMmPjvlAOXJCHDnwDK632D-qTo9R1tqOZjOpyzvCkZgrWTWoxqJuqqo2jvu99/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh457Mg645OvwPMzUsfXPopfuzssLMUpkSUlAg7uerjDJE8bnf0Szbw_5hl_NN4HcDe60SQ2lbB7nCayVuFMmPjvlAOXJCHDnwDK632D-qTo9R1tqOZjOpyzvCkZgrWTWoxqJuqqo2jvu99/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: magenta;">I<span style="color: red;"><u>NGREDIENTES</u></span></span> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 cajita de gelatina sabor framboesa o outra de tu preferencia (aproximadamente 35 gramos)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de agua caliente</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 claras</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 cuchara (sopa) de açúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 taza (té) de coco rallado o en flocos</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- mantequilla para untar</span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Disuelva la gelatina en la taza de agua caliente y remueva bien. Reserve.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Caliente las claras con el azúcar en baño maria, removiendo siempre.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Pase las claras para la batidora y bata hasta que quede en punto nieve.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Vacie la gelatina disuelta a los pocos sobre las claras batidas, mezclando bien.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Pase la mezcla para un molde rectagular untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de coco rallado o en flocos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Esparrame bien y lleve a la heladera por lo minimo 3 horas o hasta que veas que </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">marshmalow brasileño (Maria Mole) quede firme.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Corte o</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">marshmalow brasileño (Maria Mole) em quadrados o en circulos con ayuda de un aro redondo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Pase en el coco rallado o en flocos restantes y sirva.</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">C) <u>TERCERA VERSIÓN</u> . - </span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del siguiente site "mdemulher.abril.com.br, incluso la foto con el nombre de "Maria Mole con Coco Quemado"</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWZ6lgAa7TkN4T9W-b6AMRdy79_guJ_nUSzgVvkfV7m4awHtWskJdDRsqHkJdHmSK0IQO9tZmWYNy7Z7-TAcexj2EBiVpPtSZbqwA1yaTNmeKLapWbzFOWHqGV3ukEbdGlFhkGW3cnPXNo/s1600/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="176" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWZ6lgAa7TkN4T9W-b6AMRdy79_guJ_nUSzgVvkfV7m4awHtWskJdDRsqHkJdHmSK0IQO9tZmWYNy7Z7-TAcexj2EBiVpPtSZbqwA1yaTNmeKLapWbzFOWHqGV3ukEbdGlFhkGW3cnPXNo/s320/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%C3%89.PNG" width="320" /></a></span> </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 paquete de coco rallado</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 huevos</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 sobrecito de gelatina incolor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- mantequilla para untar</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) En un sartén (pérol) dore el coco rallado. Reserve.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) En un recipiente, mezcle las claras (descate las yemas), el azúcar y lleve al fuego en baño maría.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Después que el agua comienze a hervir, remueva sin parar por 1 minuto.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Retire el recipiente del baño maria y bata en la batidora en velocidade máxima por 5 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Sin parar de batir, junte la gelatina hidratada y disuelta de acuerdo con las instrucciones del embalaje.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Y bata por mas 5 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Ponga en un molde rectagular untada con mantequilla y espolvoreada con la mitad del coco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Por en cima espolvoreé con el restante de coco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Y lleva a la heladera (refrigerador, nevera) por lo minimo 4 horas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) Corte en quadraditos y sirva.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) <span style="color: red;"><u>SECRETITO</u> .- </span>Si desea, sustituya el coco rallado por chocolate granulado.</span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">D) <u>CUARTA VERSIÓN</u> . -</span></span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #ea9999;"> <span style="color: #f6b26b;"> </span></span></b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del site "mdemulher.abril.com.br", incluso la foto y con el nombre de "Maria Mole Especial" y es a base de leche condensada y crema de leche.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnHbtgdgO49xBc1NmMago1PU4u2PK1xp5DyFfLaXrXBisDGFH8t6tih8rInd9XWsYZj3aG_PWFhjEJBQaSxo-fz3-HouV73cECJ9knOGFV2HlmGyL8aMxRFaBPhPsihvRocOWIdxoj-7S/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTnHbtgdgO49xBc1NmMago1PU4u2PK1xp5DyFfLaXrXBisDGFH8t6tih8rInd9XWsYZj3aG_PWFhjEJBQaSxo-fz3-HouV73cECJ9knOGFV2HlmGyL8aMxRFaBPhPsihvRocOWIdxoj-7S/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a> </span></div>
</div>
<div>
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 sobrecito de gelatina en polvo (12 g)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 5 cucharas (sopa) de agua fría</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de crema de leche (puede ser sustituida por leche evaporada)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de coco fresco rallado</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Junte la gelatina en el agua y lleve al fuego en banho maría para ablandar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Adicione la crema de leche, la leche condensada y bata en la licuadora, haste obtener una crema homogéna.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Ponga en un recipiente refractario rectangular de 30 x 20 cm.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Y lleve al refrigerador (heladera, nevera) por aproximadamente 3 horas o hasta que quede firme.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Corte en cubos, pase por el coco rallado y sirva en seguida.</span><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">E) <u>QUINTA VERSIÓN</u> . - </span><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </b></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del blog "receitas.com/maisvoce", incluso la foto, lo llamo de Marsmalow Brasileño simplificado" o "Maria-Mole simplificada"</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3V0Wl4RRZW2WNRL7FbFDHmlZCAVnW_wx5jhj9QNyifOxAKxfk9CF3gzw1ciBFXYzgE252q55HQsiyJuI_tl-AmthO_2P6MDXRKYk8pC9Ja9l4x3NxXDleWkkpgUFJSH8MosxPNINoBVpm/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3V0Wl4RRZW2WNRL7FbFDHmlZCAVnW_wx5jhj9QNyifOxAKxfk9CF3gzw1ciBFXYzgE252q55HQsiyJuI_tl-AmthO_2P6MDXRKYk8pC9Ja9l4x3NxXDleWkkpgUFJSH8MosxPNINoBVpm/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a></b> </span></div>
</div>
<div>
<div>
<br />
- E.1°) <span style="color: #f9cb9c;"><u><span style="color: red;">NOTA EXPLICATIVA .</span></u> -</span> Es un modo simplificado de hacer el marshmalow brasileño (Maria-mole), pero tan, cuan sabroso las versiones anteriores.<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 sobrecitos de gelatina sin sabor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/4 taza (té) de agua para hidratar la gelatina</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de agua hiriviendo </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de agua fria (cuanto más helada mejor)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 tazas (té) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 kgr. de coco fresco rallado</span><span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></u></span><br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) En el recipiente de la batidora, ponga la gelatina, hidrate, remueva.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Y adicione agua hirviendo. remueva bien hasta que que se disuelba.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Añada el agua fría, el azúcar y lleve para batir inicialmente en velocidad baja.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) De acuerdo a lo que va encorpando, aumente la velocidad.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Deje por 30 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Cubra un molde de 30 x 40 con el coco fresco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Vacie el marsmalow brasileño y cubra con coco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) LLeva a la heladera (refrigerador o nevera) por aproximadamente 2 horas.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Corte en losangos y sirva.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) <span style="color: #e06666;"><span style="color: red;"><u>SECRETITOS</u>:</span></span> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 10.1°) Si quiere hacer colorida utilize colorante alimenticio.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 10.1.1°) Por ejemplo </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">utilize 2 cucharas (sopa)</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> para el colorante alimenticio azul o verde.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 10.1.2°) Por ejemplo </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">utilize 2 cucharas (sopa)</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> para el colorante alimenticio rojo</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">-
10.2°) Si quiere hacer un poquito más diet , por ejemplo de uva,
utilize 1 sobrecito de gelatina diet de uva y 1 sobrecito de gelatina
sin sabor.</span><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">F) <u>SEXTA VERSIÓN</u> .
- </span></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Lo saque del blog "deliciaesabores", incluso la foto, lo llamo de "Marhmalow Brasileño en Barquillas (conos) para helados" o "Maria-Mole En Barquillas (cono) para helado</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJZ1soEDtRieKgLs5LIDAhDU9rdIa-265WZ52PE37ghu1nKzDPPDN3ecqmBljQDwqho1C-1BF9gMmZBaCetBqL_uYkLLbnY0LqnC6fklyOIUduxNOAwl9KYGXMOR1l121nMuXz_P_rfvc/s1600/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%25C3%2589.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJZ1soEDtRieKgLs5LIDAhDU9rdIa-265WZ52PE37ghu1nKzDPPDN3ecqmBljQDwqho1C-1BF9gMmZBaCetBqL_uYkLLbnY0LqnC6fklyOIUduxNOAwl9KYGXMOR1l121nMuXz_P_rfvc/s320/PARA+KANTUTA+LLUVIA+DE+SABORES+AROMA+DE+CAF%25C3%2589.PNG" width="320" /></a> </span></div>
</div>
<div>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></u></span>
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 tazas (té) de azúcar impalpable (refinada)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 50 gramos de gelatina en polvo sin sabor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 cajita de gelatina del sabor de tu preferencia</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 300 ml de agua</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 100 gr de coco rallado para empanar<span style="color: magenta;"> </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER </span></u></span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Deje la gelatina sin sabor hidratar en el agua por 10 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°)
Añada la cajita de gelatina a la mezcla y lleve a fuego bajo, en baño
maria hasta que quede totalmente disuelta la gelatina.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Coloque en le recipiente de la batidora y añada el azúcar</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Bata por unos 20 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Ponga en una manga o geringa para confitar y llene los barquillos (cones) para helado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°) Espolvoreé con coco rallado.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) A los niños brasileños les encanta.</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-87938930399816322872013-06-17T09:56:00.003-07:002015-08-18T11:48:35.916-07:00MANJAR MARMOLADO<div style="text-align: justify;">
<div style="color: magenta; text-align: center;">
<span style="color: red; font-size: large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MANJAR MARMOLADO </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: orange;"><span style="font-size: small;">- COCHABAMBA - BOLÍVIA-</span></span></span></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimN9jwUB8fxvynsCYf6FPQZUhrn5v_7mFkJcRXsuKywE2scwmcleV_32rjaa9kzNSJhusK-RmpvIV-FScRg9oCZfFlS00mfic9F2sZCWHOa4cncQCZvZE3L4A0ea4CDhFnsvQiizqi0gjK/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimN9jwUB8fxvynsCYf6FPQZUhrn5v_7mFkJcRXsuKywE2scwmcleV_32rjaa9kzNSJhusK-RmpvIV-FScRg9oCZfFlS00mfic9F2sZCWHOa4cncQCZvZE3L4A0ea4CDhFnsvQiizqi0gjK/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: #f9cb9c;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></div>
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">NOTA</span></span></u></span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1°)
Cuando una amiga mía y yo vimos esta receta en el siguiente periódico
online "www.opinion.com.bo", icluso la foto, pues el mismo se encontraba
en su suplemento de cocina, quedamos encantadas con este postre, y
resolvimos hacerlo en el mismo día, y después de listo el postre,
volvimos a la internet y decidimos sortear quien iría publicarlo en su
blog, bueno después de esto, no hay más nada más a decir, ya saben
quien gano el sorteo. Les aseguro que vale la pena de hacerlo.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2°) Apesar del nombre que lleva nada más es que una gelatina de leche.</span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> INGREDIENTES</span></span></u></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">** <u>PARA LA CREMA DE VAINILLA</u> **</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 4 cucharas (sopa) de maizena</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 500 ml de leche</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 400 ml de crema de leche</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1/2 sobre de gelatina sin sabor</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 cuchara sopa de esencia de vainilla</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- aceite (para untar) la cantidad necesaria</span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">** <u>PARA LA CREMA DE CHOCOLATE</u> ** </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3 cucharas (sopa) de maizena</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 500 ml de crema de leche</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1/2 sobre de gelatina sin sabor</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1 taza (té) de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3 cucharas (sopa) de cacao amargo</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 200 ml de crema de leche</span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></u></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1°)<span style="color: red;"> <u>LA CREMA DE VAINILLA</u></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.1) Disolver la maizena en la leche y verter en una cacerola.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.2) Agregar el azúcar y la crema de leche.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.3) Espolvorear con gelatina.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.4) Mezclar y llevar al fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.5) Retirar. Perfumar (aromatizar) con esencia de vainilla.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 1.6) Mezclar y dejar entibiar cubierta con papel film en contacto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2°) <span style="color: red;"><u>LA CREMA DE CHOCOLATE</u> </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.1) Disolver la maizena en la leche.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.2) Espolvorear con gelatina.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.3) Pasar a una cacerola.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.4) Añadir el azúcar y el cacao.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.5) Mezclar y agregar la crema de leche.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.6) Mezclar y llevar al fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la creme espese.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 2.7) Retirar y dejar entibiar cubierta con papel film en contacto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">3°) <span style="color: red;"><u>EL MONTAJE (ARMADO) DEL MANJAR BLANCO MARMOL </u></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3.1) Untar un molde de savarín de 20 cm de diámetro con aceite.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3.2)</span><span style="font-size: small;"> Y alternar la crema de vainilla y de chocolate.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3.3)</span><span style="font-size: small;"> Llevar a la heladera (refrigerador, nevera) por 4 horas o hasta que esté bien frío y firme.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">- 3.4) Retirar y desmoldar.</span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4354157132947169867.post-55280834887961714122013-06-17T09:38:00.000-07:002015-08-18T11:48:43.971-07:00GELATINA DE PATAS (HECHA EN TU CASA)<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: red;">GELATINA DE PATAS</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: red;">(HECHA EN TU CASA)</span></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: red;"><span style="color: orange;">- BOLÍVIA -</span></span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: red;"><span style="color: orange;"> </span> </span></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7UFpWzyAdTZDZjSQsxEYmneyTiWck7BsLk1t-R2MXLx63JiX3Ag1sCi3_VLsYJu43uss-MtAdvIF72m3ESCPM6Cd8QKbb6HZ5WwFLGmir2zLbmrt12p2Tl8YDpUCQc16LIcJM6hoTCSb/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7UFpWzyAdTZDZjSQsxEYmneyTiWck7BsLk1t-R2MXLx63JiX3Ag1sCi3_VLsYJu43uss-MtAdvIF72m3ESCPM6Cd8QKbb6HZ5WwFLGmir2zLbmrt12p2Tl8YDpUCQc16LIcJM6hoTCSb/s400/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="400" /></a> <span style="color: red;"> </span></div>
<br />
<span style="color: red;"><u>NOTA</u>:</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1°) Aqui pondré 3 versiones de la gelatina de patas. La primera versión la extrai del site: "<u>opinion.com.bo</u>", incluso la foto; la segunda versión fue extraída del site: "<u>calendariosaboresbolivia.com</u>."; </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">la tercera versión fue extraída del libro "<u>cocina tradicional boliviana</u>" de mis amigas Emilia R. Veslasco y Carola G. Muzevich y la cuarta versión extraída del libro "la cocina en Bolívia".</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2°)
La gelatina de pata es de gan consumo en el Oriente Boliviano, este
postre es muy nutritivo y delicioso, dos qualidades que hacen de esta
gelatina un manjar para qualquier oportunidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;">- A) <u>PRIMERA VERSIÓN </u>- </span> Extraida del site: "<u>opinion.com.bo</u>", incluso la foto </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TWmqULo7Lwee6ABQEzVTLHppEZABP-BlQdxo4R2jcsFOTnD7y_gmIUDtZtmcPXrNkaA5TDSejlmcd6gFqoYMV1iM4obJ7l1T6zJlK1JzYRGqI_DpmABQSEAE-0Sjri5WhQTWHhVuW9X4/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5TWmqULo7Lwee6ABQEzVTLHppEZABP-BlQdxo4R2jcsFOTnD7y_gmIUDtZtmcPXrNkaA5TDSejlmcd6gFqoYMV1iM4obJ7l1T6zJlK1JzYRGqI_DpmABQSEAE-0Sjri5WhQTWHhVuW9X4/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="273" /> </a><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 pata de vaca</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 3 rajitas de canela</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 4 clavos de olor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 taza (té) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- cáscara de naranja<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Lavar bien la pata, hacerla hervir en una olla por unas 3 horas con suficiente agua que la cubra y retirarla.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Una vez frío el caldo, separar la grasa de la superficie y colar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°)
Echar el caldo colado en una olla y aumentar un poco de agua hervida,
luego agregar la canela, el clavo, la cáscara de naranja y dejar hervir
por unos 25 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04) Endulzar con el azúcar y dejar cocinar unos minutos más.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05) Al final retirar la canela, el clavo, la cáscara de naranja.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06) Vaciar en un molde y dejar enfriar</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07) Servi con duraznos al jugo o fresas<span style="color: red;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;">- B) <u>SEGUNDA VERSIÓN</u> .-</span> Extaida del site: "calendariosaboresbolivia.com", incluso la foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA17zNQGlw2g1uK10kDJMCYAqz9ZBmNUEXOcYSm6dVllFs-0ZWe7FiEVS5Wpk5Y6rdjChyphenhyphenXYXSU3lMv5sOHQI_j1LUG6VmDbHECydROuRVOFwU4zHrAybfyKvMq2MTIaXdUoDDobPWn26m/s1600/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA17zNQGlw2g1uK10kDJMCYAqz9ZBmNUEXOcYSm6dVllFs-0ZWe7FiEVS5Wpk5Y6rdjChyphenhyphenXYXSU3lMv5sOHQI_j1LUG6VmDbHECydROuRVOFwU4zHrAybfyKvMq2MTIaXdUoDDobPWn26m/s320/BLOG+-++JELLO+THERAPY.jpg" width="320" /></a><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div>
<br />
<u><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span> </span></span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 patas de res limpias</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 litro de vino blanco</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- jugo de 4 limones</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 huevos enteros</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- azúcar al gusto</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- canela al gusto</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- clavo de olor al gusto<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<u><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01)
Se hace hervir durante dos días las patas de vaca, desgrasando
continuamente y cuando el caldo este blanco se retira del fuego.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02)
A este caldo se le añade el vino blanco, jugo de limón, dos huevos muy
bien lavados cáscara y todo, el azúcar, canela y clavo de olor; todo
estp se pone al fuego hasta que se separe como torta.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03)
Se retira del fuego y el contenido de encima se va sacando poco a poco
con una espumadera, hasta que quede un liquido claro, se filtra hacia
una jarra utilizando un pedazo de tocuyo o algodón o una gaza.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04) Se pone en moldes individuales y se deja cuajar en un lugar frío.<span style="color: red;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;">- C) <u>TERCERA VERSIÓN</u> .- </span>Del libro "cocina tradicional boliviana" de mis amigas Emilia R. Veslasco y Carola G. Muzevich<span style="color: magenta;"><span style="color: red;"> </span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><u><span style="color: magenta;"><span style="color: red;">RENDIMIENTO</span></span></u><span style="color: magenta;">:</span> 10 PORCIONES<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><u><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></u> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 4 1/2 litros de agua</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 kilo de hueso blanco</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 pata de vaca</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 patitas de pollo</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 corteza de canela</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 clavos de olor</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 taza (té) de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1/2 vaso (vaso americano) de vino</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 1/2 taza de jugo de naranja</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- jugo de 1 limón</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 paquete de gelatina de naranja, piña ó frambuesa (equivalente a 30 gramos)<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span></span></span></u><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) En una olla con agua fría a cubrir, ponemos el hueso, la pata y las patitas de pollo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Cuando da el primer hervor botamos el agua (y con ella las impurezas que pueda contener).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03)
Y aumentamos los cuatro y medio (4 1/2) litros de agua, para dejar
hervir por unas 4 horas o hasta que la pata de vaca quede bien cocida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°)
<span style="color: red;"><u>SECRETITO</u> . -</span> Si el caldo quedara osbscuro, lo clarificamos con una
clara de huevo mezclada en una cuarta taza (té) de agua, para dejar dar
un hervor y espumar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05) Pasamos el caldo por un tamiz o coladera fina y sacamos la grasa que queda por encima.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06) <span style="color: #cc0000;"><u>REAPROVECHANDO</u></span> . - La pata de vaca podemos utilizar para preparar "<u>aji de patas.</u>"</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) El caldo lo volvemos hacer hervir con canela y clavo de olor por veninticinco (25) minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08) Añadimos el azúcar y continuamos la cocción por diez (10) minutos más.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Al momento de sacar incorporamos el vino y los jugos de naranja y limón, debiendo quedar esta gelatina un poco dulzona.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°)
Finalmente añadimos media taza (té) de agua caliente a la gelatina en
polvo (paquete) y esta mezcla la agregamos al preparado anterior.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) Vaciamos a un molde o pyrex o pocillos (moldes) individuales para servirla fría.<span style="color: red;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="color: red;">- D) <u>CUARTA VERSIÓN</u> .-</span> Del libro "<u>La cocina boliviana</u>" de Aida Gainsborg V. Agirre Achá<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<u><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">INGREDIENTES</span> </span></span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 pollo</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 2 rabadillas de cordero sin grasa</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 20 patitas de cordero</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 pata de buey</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 4 naranjas</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 4 limones</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 manojo de canela</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- 1 botella de vino</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- claras de huevos no muy batidas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">- azúcar al gusto<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span><br />
<br />
<u><span style="color: red;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">MODO DE HACER</span> </span></span></u><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">01°) Ponga a cocer en una olla grande.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">02°) Saque el caldo tres veces.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">03°) Haga cocer hasta que la carne se deshaga y salga de los huesos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">04°) Junte en una olla todos los caldos que sacó y deje hasta el día siguiente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">05°) Saque toda la grasa de encima.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">06°)
Agregue el jugo de las naranjas y de los limones, la canela, el vino
tinto, las claras de huevos no muy batidas, azúcar al gusto y mezcle
hasta que se disuelva el azúcar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">07°) Ponga a hervir hasta que este cristalina, color topacio.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">08°) Prepare un colador grande con una toalla nueva chica bien lavada.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">09°) Ponga sobre un recipiente para que destile lentamente.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10°) Lo primero que destila sale turbio. Retire para volver a destilar.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">11°) Ponga en copas, dura varios días.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">12°) Si al destilar se ha enfriado, vuelva a calentar cuantas veces precise</span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0