GELATINA DE COCO

GELATINA DE COCO

- PANDO -BOLIVIA -

 

NOTA:

1°)  Extrai esta receta del site: "recetas.ibolivia.net", incluso la foto, pero la vi también postada en este site: "calendariosaboresbolivia.com"

2°)  Segundo las informaciones que tengo, este postre es muy tradicional del Departamento Pando.

3°) INFORMACIONES ADICIONELES . - Pando es uno de los departamentos de Bolicia y su capital es la ciudad de Cobija y se situa en el extremo norte, hace frontera con  los siguientes departamentos de este país, La Paz y Beni y con los siguientes países Perú y Brasil.

INGREDIENTES

- 3 cocos

- 1 lata de leche condensada (equivalente a 395 gramos)

- 1 1/2 taza (té) de leche natural

- 8 hojas de colapez (grenetina) ó 8 cucharillas (té) de gelatina en polvo

MODO DE HACER

1°) Partir los cocos, reservar su leche y el fruto rallarlo.

2°) Unir fruto y leche de coco, aumentar agua hasta cubrir el coco rallado, dejar remojar 24  horas.

3°) Colar el jugo en un lienzo.

4°) Remojar en agua fría el colapez (grenetina), escurrido y luego disolverlo en el jugo de coco hiriviendo. 

5) Cuando la gelatina este tíbia añadir las leches 

6°) Dejar cuajar